WWW.LIB.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Электронные материалы
 

«1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Цель дисциплины: дать студентам новейшие теоретические, методологические и практические знания по биохимии человека и животных, формирующие основу ...»

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Цель дисциплины: дать студентам новейшие теоретические, методологические и

практические знания по биохимии человека и животных, формирующие основу для

освоения профилирующих учебных дисциплин и выполнения основных профессиональных задач специалиста – микробиолога.

В процессе освоения данной дисциплины студент формирует и демонстрирует

следующие общепрофессиональные компетенции:

- способность применять знание принципов клеточной организации биологических объектов, биофизических и биохимических основ, мембранных процессов и молекулярных механизмов жизнедеятельности (ОПК-5).

Задачи дисциплины:

- общеобразовательная задача заключается в приобретение студентами теоретических знаний по структурной и функциональной организации биологических объектов и механизмов гомеостатической регуляции

- прикладная задача состоит в том, чтобы соединить фундаментальные сведения и факты об основных понятиях и законах биологической химии и показать возможность использования этих знаний в производственной ситуации для анализа и оценки состояния живых систем; развитие у студентов умения работы с учебной, справочной литературой и другими источниками информации

- специальная задача предусматривает формирование у студентов исследовательского и методологического мировоззрения в решении проблем микробиологии.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВО



Дисциплина «Биохимия человека и животных» относится к циклу вариативной части Б1.В.ОД.11. Дисциплина изучается в 3 семестре. Для освоения дисциплины студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в процессе изучения учебных курсов и дисциплин биологического и химического профилей в предыдущих семестрах, а также в ходе освоения дисциплины «Химия», «Биология с основами экологии», «Микробиология», «Биохимия». Дисциплина «Биохимия человека и животных» является основной для изучения таких областей знаний как «Физиология животных, высшей нервной деятельности», «Энзимология», «Молекулярная биология», «Иммунология».

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ

ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате освоения дисциплины обучающийся должен демонстрировать следующие результаты образования:

Знать:

- теоретические основы, достижения и проблемы современной биохимии, необходимые для осуществления в будущем профессиональной деятельности (ОПК-5);

- молекулярные механизмы ферментативного катализа ферментативного превращения (ОПК-5);

- химическую структуру и пути ферментативного превращения жиров, белков и углеводов (ОПК-5);

Уметь:

- подготовить и провести эксперимент по изучению свойств и идентификации важнейших соединений в биологическом материале (ОПК-5);

- сравнить полученные данные и идентифицировать их с применяемыми методами (ОПК-5);

Владеть:

-биохимическими метод

–  –  –

Биохимия крови и ряда других Дискуссия 5 биологических жидкостей 6 Всего за семестр Экзамен

Итого по дисциплине:

108 ч 56

4.СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ





Раздел 1. Обмен углеводов в организме человека и животных Биологическое значение углеводов.

Процессы диссимиляции углеводов в пищеварительном тракте моно- и полигастричных. Ферментативные превращения углеводов в ходе гликолиза. Гликогенолиз, брожение. Энергетический баланс гликолиза. Процессы диссимиляции углеводов в аэробных условиях. Аэробный путь окисления углеводов.

Цикл трикарбоновых кислот. Энергетический баланс ЦТК и полного аэробного расщепления глюкозы. Пентозофосфатный путь окисления глюкозы и его биологическое значение. Глюконеогенез. Роль глюконеогенеза в метаболизме высокопродуктивных молочных коров.

Раздел 2. Обмен липидов в организме человека и животных.

Липиды. Биологическая роль липидов. Классификация липидов. Изменения жиров в процессе производства и хранения. Процессы диссимиляции липидов. Гидролиз жиров. Окисление жирных кислот и глицерина. Энергетическая эффективность распада жирных кислот. Кетоновые тела.

Молекулярные механизмы возникновения кетозов у высокопродуктивных молочных коров. Липиды. Биосинтез жирных кислот. Синтез триацилглицеридов. Обмен и биологическая роль холестерина и фосфолипидов.

Раздел 3. Обмен белка организме человека и животных Процессы диссимиляции белков и аминокислот.

Процессы диссимиляции углеводов в пищеварительном тракте моно- и полигастричных. Гидролиз белков. Изменения в мясе при хранении. Гниение белков. Микробиальный синтез белков. Полноценные и неполноценные белки. Пути превращения аминокислот. Обезвреживание аммиака. Биосинтез белка и его основные этапы Раздел 4. Взаимосвязь и регулирование обмена веществ в организме Взаимосвязь процессов обмена веществ в организме. Связь процессов катаболизма и анаболизма, энергетических и конструктивных. Взаимосвязь между обменами белков, углеводов, нуклеиновых кислот, липидов Гормоны. Классификация гормонов. Рецепторы гормонов. Молекулярные механизмы передачи гормонального сигнала. Гормоны гипофиза и гипоталамуса. Гормоны периферических эндокринных желез. Гормоны щитовидной железы, паращитовидных желез, поджелудочной железы, надпочечников.

Половые гормоны.

Раздел 5. Биохимия крови и ряда других биологических жидкостей Химический состав крови.

Белки, углеводы, липиды и другие органические вещества крови. Минеральный состав крови. Особенности химического состава и обмена веществ форменных элементов. Практическое использование белков крови. Возрастные и видовые особенности химического состава крови животных. Химический состав лимфы.

5. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

при изучении дисциплины

«БИОХИМИЯ ЧЕЛОВЕКА И ЖИВОТНЫХ»

Организация занятий по дисциплине планируется по видам учебной работы лекции, лабораторно - практические занятия, текущий и итоговый контроль.

Основные моменты лекционных занятий конспектируются. Отдельные темы предлагаются для самостоятельного изучения с обязательным составлением конспекта (контролируется).

Проводятся лабораторные работы, включающие: работы помогающие освоению научно-технических основ биологической химии и овладению техникой эксперимента, освоению основных методов работы в биохимической лаборатории.

Изучение каждого раздела заканчивается проведением тестового контроля и коллоквиумом, семинарскими занятиями. В ходе проведения лабораторно- практических занятий используются интерактивные методы обучения: решение ситуативных задач, творческие задания.

Организуется самостоятельная работа, студентов по освоению учебного материала в домашних условиях и в читальном зале библиотеки в ходе подготовки к коллоквиумам, семинарам и лабораторным работам, а также в лаборатории под контролем преподавателя.

Аудиторная и самостоятельная работы должны быть направлены на углубление и расширение полученных знаний, на закрепление приобретенных навыков и применение формируемых компетенций. Предполагается использование в учебном процессе мультимедийного проектора в виде учебной презентации, дискуссионных столов, решение ситуационных задач.

Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах, составляет 37% аудиторных занятий, т.е. по данной дисциплине не менее 20 часов.

Программа проведения активных и интерактивных занятий по дисциплине учебного плана № Наименование те- Интерактив- Интерактивные Виды активных и Тестирование, п/п мы ные лекции, лабораторно- интерактивных се- час час практические за- минарских занянятия, час тий, час Обмен углеводов в 1. 2 0,5 организме человека и животных Обмен липидов в организме человека и животных Анализ продуктов 3. 2 жирового обмена Обмен белка организме человека и животных.

Биосинтез белка 5 2 2 0,5 Взаимосвязь обмена веществ в 2 организме Гормоны. Механизм их действия Биохимия крови и ряда других био- 2 логических жидкостей

6. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ

УСПЕВАЕМОСТИ СТУДЕНТОВ

Для проведения текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации используется опрос, тестирование, проводится коллоквиумы и семинары.

Примерные вопросы к коллоквиумам разделам:

Раздел 1. Обмен углеводов в организме человека и животных

1.Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте моно- и полигастричных животных.

2.Синтез и распад гликогена (гликогенез и гликогенолиз ).

3.Гликолиз- главный путь утилизации глюкозы в клетках: а) последовательность реакций; б) энергетический баланс и биологическое значение гликолиза; в) регуляция гликолиза; г) включение других углеводов в процесс гликолиза

4.Окислительное декарбоксилирование пирувата. Цикл Кребса. Общая характеристика. Последовательность реакций. Регуляция. Биологический смысл аэробного расщепления глюкозы. Расчет количества АТФ при полном окислении глюкозы.

5.Пентозофосфатный путь окисления углеводов. Биологическая роль. Взаимосвязь с гликолизом.

6.Глюконеогенез. Регуляция глюконеогенеза. Роль глюконеогенеза в метаболизме высокопродуктивных молочных коров.

Раздел 2. Обмен липидов в организме человека и животных

1. Классификация и биологические функции липидов в организме.

2. Переваривание жиров в желудочно-кишечном тракте. Роль желчных кислот в процессе переваривания жира.

3. Распад жиров в организме. Путь катаболизма глицерина в процессе липолиза. - окисление жирных кислот: активирование жирных кислот, перенос жирных кислот в матрикс митохондрий, реакции окисления жирных кислот в митохондриях. Выход энергии при полном окислении жирных кислот.

4. Синтез кетоновых тел. Роль кетоновых тел в периферических тканях. Молекулярные аспекты возникновения кетозов у высокопродуктивных коров.

5. Биосинтез жиров в тканях: а) биосинтез глицерина; б) биосинтез жирных кислот. Незаменимые жирные кислоты; в) биосинтез триацилглицеридов.

6. Обмен фосфолипидов в организме: а) катаболизм фосфолипидов; б) синтез фосфолипидов.

7. Холестерин, его биологическая роль.

Раздел 3. Обмен белка в организме человека и животных

1.Переваривание белков. Особенности превращения азотсодержащих веществ у жвачных животных.

Микробиальный синтез белка у жвачных. Значение белков микробиального синтеза в питании жвачных животных. Полноценные и неполноценные белки. Гниение белков в кишечнике под влиянием бактерий и механизм обезвреживания токсичных продуктов.

2.Биосинтез белков и его основные этапы (активирование аминокислот, инициация трансляции, элонгация трансляции, терминация трансляции, постсинтетическая модификация белков). Регуляция синтеза белков.

3.Общие пути превращения аминокислот в тканях (дезаминирование, переаминирование, декарбоксилирование). Кетогенные и гликогенные аминокислоты.

4.Обезвреживание аммиака в организме (образование глутамина, восстановительное аминирование пировиноградной и кетоглутаровой кислот, аспарагина, орнитиновый цикл мочевинобразования).

–  –  –

Примерные вопросы к дискуссии Взаимосвязь обмена веществ в организме Общие принципы взаимосвязи метаболических путей. Ключевые метаболиты.

1.

Взаимосвязь обмена белков и нуклеиновых кислот.

2.

Взаимосвязь обмена нуклеиновых кислот и углеводов.

3.

Взаимосвязь обмена нуклеиновых кислот и липидов.

4.

Взаимосвязь обмена белков и углеводов.

5.

Взаимосвязь обмена белков и липидов.

6.

Взаимосвязь обмена углеводов и липидов.

7.

Примерные вопросы к дискуссии «Биохимия крови и ряда других биологических жидкостей»

1. Химический состав крови. Белки, углеводы, липиды и другие органические вещества крови.

2. Минеральный состав крови.

3. Особенности химического состава и обмена веществ форменных элементов.

4. Практическое использование белков крови.

5. Возрастные и видовые особенности химического состава крови животных.

6. Химический состав лимфы.

ПРИМЕРНЫЕ ТЕСТЫ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

–  –  –

ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА РЕФЕРАТИВНЫХ РАБОТ

1. Нарушения углеводного обмена

2. Сахарный диабет. Причины, биохимические проявления.

3. Фосфо-, сфинго- и гликолипиды. Биологическая роль.

4. Структура, свойства и функции биомембран. Роль липидов и белков в их строении.

5. Нарушение липидного обмена.

6. Пищевая ценность белков.

7. Пищевые жиры и их переваривание в ЖКТ.

8. Образование в печени и химический состав желчи.

9. Кетоновые тела: биологическое значение, структура, химизм образования и окисления.

10. Депонирование и мобилизация жиров в жировой ткани: регуляция синтеза и мобилизации жиров. Роль инсулина, глюкагона и адреналина.

11. Транспорт жирных кислот и жиров кровью (участие альбумина, образование липопротеинов).

12. Протеиназы – пепсин, трипсин, химотрипсин; субстратная специфичность протеиназ (избирательность гидролиза пептидных связей).

13. Конечные продукты азотистого обмена: соли аммония и мочевина. Основные источники аммиака в организме.

14. Биогенные амины: гистамин, серотонин, -аминомасляная кислота, катехоламины.

ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО КУРСУ«БИОХИМИЯ ЧЕЛОВЕКА И ЖИВОТНЫХ»

1. Химические элементы, молекулы, ионы, входящие в состав живых организмов.

2. Обмен веществ между организмом и окружающей средой как основное условие жизни. Ассимиляция (анаболизм) и диссимиляция (катаболизм). Пластический и функциональный обмен.

3. Основные классы биомолекул и их биологические функции

4. Биологическое значение углеводов. Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте моно и полигастричных животных.

5. Синтез и распад гликогена (гликогенез и гликогенолиз).

6. Анаэробный распад углеводов. Гликолиз. Общая характеристика. Последовательность реакций. Локализация в клетке. Биологическая роль. Энергетический баланс.

7. Расчет количества АТФ при полном окислении глюкозы.

8. Аэробный распад углеводов в организме. Окислительное декарбоксилирование пирувата.

Цикл трикарбоновых кислот. Общая характеристика. Последовательность реакций.

9. Пентозофосфатный путь окисления углеводов общая характеристика и его значение. Взаимосвязь с гликолизом.

10. Глюконеогенез. Общая характеристика. Роль глюконеогенеза в метаболических процессах высокопродуктивных молочных коров.

11. Классификация липидов (простые и сложные). Фосфолипиды. Гликолипиды. Общая характеристика и биологическая роль.

12. Переваривание липидов в желудочно-кишечном тракте. Эмульгирование и значение этого процесса в обмене липидов. Жлчные кислоты и их биологическая роль.

13. Окисление жирных кислот в тканях. Последовательность реакций. Локализация в клетке. Баланс энергии.

14. Кетоновые тела. Образование, биологическое значение. Молекулярные механизмы возникновения кетозов у высокопродуктивных молочных коров.

15. Биосинтез насыщенных кислот. Последовательность реакций. Образование малонил-КоА.

16. Холестерин. Биологическая роль. Обмен.

17. Расщепление белков в процессе пищеварения. Особенности превращения азот содержащих веществ у жвачных животных. Микробиальный синтез белка в рубце жвачных. Значение белков микробного синтеза в питании жвачных. Полно ценные и неполноценные белки.

18. Гниение белков в кишечнике под влиянием бактерий и механизмы обезвреживания токсических продуктов.

19. Биосинтез белков и его основные этапы (активирование аминокислот: образование аминоацетиладенидатов и аминоацил-т РНК. Инициация трансляции, элонгация трансляции, терминация трансляции. Постсинтетическая модификация белка).

20. Обмен азота. Фиксация азота.

21. Пути превращения аминокислот в тканях: дезаминирование, трансаминирова-ние, декарбоксилирование. Кетогенные и гликогенные аминокислоты.

22. Обезвреживание аммиака в организме (синтез мочевины, глутамина, аспараги-на).

23. Распад нуклеиновых кислот в тканях.

24. Распад пуриновых оснований в организме животных.

25. Распад пиримидиновых оснований в организме.

26. Роль гормонов в обмене веществ. Номенклатура и классификация гормонов.

27. Основные пути действия гормонов на биохимические процессы. Использование гормонов в животноводстве в качестве стимуляторов продуктивности.

28. Механизм действия гормонов: мембранный, мембранно-внутриклеточный, цитозольный.

29. Гормоны щитовидной железы: тироксин, трииодтиронин. Структура, свойства, биологическое действие.

30. Парагормон, кальцитонин: структура, биологическая роль.

31. Гормоны мозгового вещества надпочечников (катехоламины) - адреналин и но-радреналин.

Строение, биологическая роль.

32. Гормоны коркового вещества надпочечников: глюкокортикоиды и минералокортикоиды.

33. Гормоны половых желез-андрогены и эстрогены. Структура, свойства, биологическая роль.

34. Гормоны передней доли гипофиза: кортикотролин, соматотропин, тиреотропин, фоллитропин, лютропин, пролактин. Строение. Биологическая роль, регуляция секреции.

35. Взаимосвязь процессов обменов веществ в организме.

36. Химический состав крови. Белки, углеводы, липиды и другие органические вещества крови.

37. Минеральный состав крови.

38. Особенности химического состава и обмена веществ форменных элементов.

39. Практическое использование белков крови.

40. Возрастные и видовые особенности химического состава крови животных.

41. Химический состав лимфы

7. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ

РАБОТЫ СТУДЕНТОВ

Наименование учебно-методической литературы Моногра- Любина, Е.Н. Функциональная взаимосвязь бета-каротина, витамина А и фия минеральных веществ в антиоксидантной защите организма [Текст] /Е.Н.

Любина, Н.А. Любин. Монография. – Ульяновск: ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина». – 2013. – 185 с.

Тесты Стеценко, И.И. Биологическая химия [Текст]: Программированное обучение. Учебно-методический комплекс / И.И. Стеценко, Е.Н. Любина. Ульяновск : УГСХА, 2010. - 99 с. Режим доступа: http://www.lib.ugsha.ru Методиче- Стеценко, И.И. Биологическая химия [Текст] : Учебно-методический ское комплекс / И.И. Стеценко, Е.Н. Любина. - Ульяновск : УГСХА, 2008. пособие 208 с. Режим доступа: http://www.lib.ugsha.ru Учебное Любин, Н.А. Физиология крови с выведением и характеристикой гемопособие граммы у животных / Н.А. Любин, С.В. Дежаткина, Г.В. Молянова, В.В.

Ахметова– Ульяновск: УГСХА, 2015.- 182 с.

8.УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

–  –  –

1. Стеценко, И.И. Биологическая химия [Текст]: Программированное обучение. Учебнометодический комплекс / И.И. Стеценко, Е.Н. Любина. - Ульяновск:УГСХА, 2010. - 99 с.

2. Ковалевская, Н.И. Биологическая химия [Текст]: рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по специальности "Биология" / Под ред. Н.И. Ковалевской.

- 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Академия, 2008. - 256 с

3. Карасева, Е.А. Клиническая интерпретация биохимических показателей сыворотки крови собак и кошек [Текст] / Е. А. Карасева, В. Н. Денисенко. - М.: КолосС, 2011.- 28 с.

4. Соколова О.Я. Биохимия сельскохозяйственных животных [Электронный ресурс]: лабораторный практикум/ Соколова О.Я., Фомина М.В., Бибарцева Е.В.— Электрон. текстовые данные.— Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2014.— 109 c Режим доступа:

http://www.iprbookshop.ru/33621

5. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов [Электронный ресурс]: учебник/ Горбатова К.К., Гунькова П.И.— Электрон. текстовые данные.— СПб.: ГИОРД, 2010.— 336

c.— Режим доступа:

http://www.iprbookshop.ru/15927

6. Биологическая химия [Электронный ресурс]: учебник/ А.Д. Таганович [и др.].— Электрон.

текстовые данные.— Минск: Вышэйшая школа, 2013.— 672 c.— Режим доступа:

http://www.iprbookshop.ru/24052

б) дополнительная:

1. Любин, Н.А. Физиология крови с выведением и характеристикой гемограммы у животных / Н.А. Любин, С.В. Дежаткина, Г.В. Молянова, В.В. Ахметова– Ульяновск: УГСХА, 2015.- 182 с.

2. Принципы и методы биохимии и молекулярной биологии [Текст] : предназначен для студентов вузов, преподавателей и аспирантов медико-биологического профиля, для специалистов биохимиков, молекулярных биологов, химиков, биофизиков, фармакологов и медиков, работающих в области фундаментальных исследований / пер. с англ. : Т. П. Мосоловой, Е. Ю.

Бозелек-Решетняк ; под ред. А.В. Левашова, В.И. Тишкова ; ред. К. Уилсон, Дж. Уилсон. - М. :

Бином. Лаборатория знаний, 2015. - 848 с Плакунов, В. К. Основы динамической биохимии [Текст] : учебное пособие для студентов 3.

вузов, получающих образование по направлениям "Биология", "Экология и природопользование", "Химическая технология и биотехнология", специальностям "Биология", "Физиология" "Микробиология", "Биотехнология", "Биоэкология" / В. К. Плакунов, Ю. Н. Николаев. - М. :

Логос, 2010. - 216 с.

Стеценко, И.И. Биологическая химия [Текст] : Учебно-методический комплекс / И.И. Стеценко, Е.Н. Любина. - Ульяновск : УГСХА, 2008. - 208 с.

Комов, В. П. Биохимия [Текст]: Допущено Минобразования РФ в качестве учебника для 5.

студ. вузов, обучающихся направлению 655500 "Биотехнология" / В.П. Комов, В.Н. Шведова.

- М. : Дрофа, 2004. - 638 с.

Биохимия [Текст]: допущено Минобразования РФ в качестве учебника для студ. вузов, обучающихся по спец. "Производство продуктов питания из растительного сырья" и "Технология продовольственных продуктов спец. назначения и обществ. питания" / Под ред. В.Г. Щербакова. - 3-е изд., испр. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 472 с.

Димитриев А.Д. Биохимия [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Димитриев А.Д., Амбросьева Е.Д.— Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2013.— 168 c.— Режим доступа:

http://www.iprbookshop.ru/14598

в) периодические издания

Журналы:

Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии», «Биохимия», «Российская сельскохозяйственная наука» (Прежнее название "Доклады РАСХН"), «Сельскохозяйственная биология», «Вестник Российской сельскохозяйственной науки», «Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук», «Биотехнология»

г) программное обеспечение и Интернет-ресурсы http://biomolecula.ru - Биомолекула http://e-library.ru Научная электронная библиотека (e-library) http//www/allvet.ru – Ветеринарная медицина http//www.stratum.pstu.ac.ru – Электронная библиотека http//www.rba.ru – Российская библиотека

д) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы научная электронная библиотека e-librare, Агропоиск, информационные справочные и поисковые системы Rambler, Яндекс, Google. www.edu.ru, www.library.timacad.ru.

9. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

–  –  –

ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ

ДИСЦИПЛИНЫ И ОРГАНИЗАЦИИ

САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ

Целью освоения дисциплины «Биохимия человека и животных» является овладение студентами новейшими теоретическими, методологическими и практическими знаниями по биохимии человека и животных, формирующими основу для освоения профилирующих учебных дисциплин и выполнения основных профессиональных задач специалиста – микробиолога

Задачи дисциплины:

- общеобразовательная задача заключается в приобретение студентами теоретических знаний по структурной и функциональной организации биологических объектов и механизмов гомеостатической регуляции

- прикладная задача состоит в том, чтобы соединить фундаментальные сведения и факты об основных понятиях и законах биологической химии и показать возможность использования этих знаний в производственной ситуации для анализа и оценки состояния живых систем; развитие у студентов умения работы с учебной, справочной литературой и другими источниками информации

- специальная задача предусматривает формирование у студентов исследовательского и методологического мировоззрения в решении проблем микробиологии.

Содержание дисциплины:

Раздел 1. Обмен углеводов в организме человека и животных Биологическое значение углеводов.

Процессы диссимиляции углеводов в пищеварительном тракте моно- и полигастричных. Ферментативные превращения углеводов в ходе гликолиза. Гликогенолиз, брожение. Энергетический баланс гликолиза. Процессы диссимиляции углеводов в аэробных условиях. Аэробный путь окисления углеводов.

Цикл трикарбоновых кислот. Энергетический баланс ЦТК и полного аэробного расщепления глюкозы. Пентозофосфатный путь окисления глюкозы и его биологическое значение. Глюконеогенез. Роль глюконеогенеза в метаболизме высокопродуктивных молочных коров.

Раздел 2. Обмен липидов в организме человека и животных.

Липиды. Биологическая роль липидов. Классификация липидов. Изменения жиров в процессе производства и хранения. Процессы диссимиляции липидов. Гидролиз жиров. Окисление жирных кислот и глицерина. Энергетическая эффективность распада жирных кислот. Кетоновые тела.

Молекулярные механизмы возникновения кетозов у высокопродуктивных молочных коров. Липиды. Биосинтез жирных кислот. Синтез триацилглицеридов. Обмен и биологическая роль холестерина и фосфолипидов.

Раздел 3. Обмен белка организме человека и животных Процессы диссимиляции белков и аминокислот.

Процессы диссимиляции углеводов в пищеварительном тракте моно- и полигастричных. Гидролиз белков. Изменения в мясе при хранении. Гниение белков. Микробиальный синтез белков. Полноценные и неполноценные белки. Пути превращения аминокислот. Обезвреживание аммиака. Биосинтез белка и его основные этапы Раздел 4. Взаимосвязь и регулирование обмена веществ в организме Взаимосвязь процессов обмена веществ в организме. Связь процессов катаболизма и анаболизма, энергетических и конструктивных. Взаимосвязь между обменами белков, углеводов, нуклеиновых кислот, липидов Гормоны. Классификация гормонов. Рецепторы гормонов. Молекулярные механизмы передачи гормонального сигнала. Гормоны гипофиза и гипоталамуса. Гормоны периферических эндокринных желез. Гормоны щитовидной железы, паращитовидных желез, поджелудочной железы, надпочечников.

Половые гормоны.

Раздел 5. Биохимия крови и ряда других биологических жидкостей Химический состав крови.

Белки, углеводы, липиды и другие органические вещества крови. Минеральный состав крови. Особенности химического состава и обмена веществ форменных элементов. Практическое использование белков крови. Возрастные и видовые особенности химического состава крови животных. Химический состав лимфы.

Знания, полученные при изучении «Биохимии человека и животных» необходимы для успешного последующего изучения общенаучных и специальных дисциплин.

Большое внимание отводится к организации самостоятельной работы студентов.

Изучение дисциплины «Биохимия человека и животных» в аудиториях обусловливает такие содержательные элементы самостоятельной работы, как умение слушать и записывать лекции; критически оценивать лекции, выступления однокурсников на лабораторно-практических занятиях, конференциях; продуманно и творчески строить свое выступление, доклад, продуктивно готовиться к зачету. К самостоятельной работе вне аудитории относится: работа над лекционным материалом, подготовка к лабораторно-практическому занятию, работа над учебными пособиями, монографиями, научной периодикой, написание рефератов, конспектов, подготовка к зачету

10.1. Рекомендации по работе над лекционным материалом и подготовке к лабораторно-практическому занятию Эта работа включает два основных этапа: конспектирование лекций и последующую работу над лекционным материалом.

Под конспектированием подразумевают составление конспекта, т.е. краткого письменного изложения содержания чего- либо (устного выступления – речи, лекции, доклада и т.п. или письменного источника – документа, статьи, книги и т.п.). Методика работы при конспектировании устных выступлений значительно отличается от методики работы при конспектировании письменных источников. Конспектируя письменные источники, студент имеет возможность неоднократно прочитать нужный отрывок текста, поразмыслить над ним, выделить основные мысли автора, кратко сформулировать их, а затем записать. При необходимости он может отметить и свое отношение к этой точке зрения. Слушая же лекцию, студент большую часть комплекса указанных выше работ должен откладывать на другое время, стремясь использовать каждую минуту на запись лекции, а не на ее осмысление – для этого уже не остается времени. Поэтому при конспектировании лекции рекомендуется на каждой странице отделять поля для последующих записей в дополнение к конспекту.

В ходе лекционных занятий вести конспектирование учебного материала. Обращать внимание на категории, формулировки, раскрывающие содержание тех или иных явлений и процессов, научные выводы и практические рекомендации, положительный опыт в ораторском искусстве. Желательно оставить в рабочих конспектах поля, на которых делать пометки из рекомендованной литературы, дополняющие материал прослушанной лекции, а также подчеркивающие особую важность тех или иных теоретических положений. Задавать преподавателю уточняющие вопросы с целью уяснения теоретических положений, разрешения спорных ситуаций.

Дорабатывать свой конспект лекции, делая в нем соответствующие записи из литературы, рекомендованной преподавателем и предусмотренной учебной программой.

Записав лекцию или составив ее конспект, не следует оставлять работу над лекционным материалом до начала подготовки к зачету. Нужно проделать как можно раньше ту работу, которая сопровождает конспектирование письменных источников и которую не удалось сделать во время записи лекции, - прочесть свои записи, расшифровав отдельные сокращения, проанализировать текст, установить логические связи между его элементами, в ряде случаев показать их графически, выделить главные мысли, отметить вопросы, требующие дополнительной обработки, в частности, консультации преподавателя.

При работе над текстом лекции студенту необходимо обратить особое внимание на проблемные вопросы, поставленные преподавателем при чтении лекции, а также на его задания и рекомендации.

В ходе подготовки к лабораторно – практическим занятиям изучить основную литературу, ознакомиться с дополнительной литературой, новыми публикациями в периодических изданиях: журналах, газетах и т.д. При этом учесть рекомендации преподавателя и требования учебной программы. Подготовить тезисы для выступлений по всем учебным вопросам, выносимым на семинар. Готовясь к докладу или реферативному сообщению, обращаться за методической помощью к преподавателю. Составить план-конспект своего выступления. Продумать примеры с целью обеспечения тесной связи изучаемой теории с реальной жизнью. Своевременное и качественное выполнение самостоятельной работы базируется на соблюдении настоящих рекомендаций и изучении рекомендованной литературы. Студент может дополнить список использованной литературы современными источниками, не представленными в списке рекомендованной литературы, и в дальнейшем использовать собственные подготовленные учебные материалы при написании курсовых и дипломных работ.

10. 2. Методические рекомендации студентам по самостоятельной работе при подготовке к коллоквиумам, семинарским занятиям Важной составной частью учебного процесса в вузе являются семинарские занятия, коллоквиумы. Планы семинарских занятий, их тематика, рекомендуемая литература, цель и задачи ее изучения сообщаются преподавателем на вводных занятиях или в методических указаниях по данной дисциплине.

Прежде чем приступить к изучению темы, необходимо прокомментировать основные вопросы плана семинара. Такой подход преподавателя помогает студентам быстро находить нужный материал к каждому из вопросов, не задерживаясь на второстепенном.

Начиная подготовку к коллоквиуму и семинарскому занятию, необходимо, прежде всего, указать студентам страницы в конспекте лекций, разделы учебников и учебных пособий, чтобы они получили общее представление о месте и значении темы в изучаемом курсе. Затем следует рекомендовать им поработать с дополнительной литературой, сделать записи по рекомендованным источникам.

Подготовка к коллоквиуму и семинарскому занятию включает 2 этапа:

организационный; закрепление и углубление теоретических знаний. На первом этапе студент планирует свою самостоятельную работу, которая включает:

- уяснение задания на самостоятельную работу;

- подбор рекомендованной литературы;

- составление плана работы, в котором определяются основные пункты предстоящей подготовки.

Составление плана дисциплинирует и повышает организованность в работе.

Второй этап включает непосредственную подготовку студента к занятию. Начинать надо с изучения рекомендованной литературы. Необходимо помнить, что на лекции обычно рассматривается не весь материал, а только его часть. Остальная его часть восполняется в процессе самостоятельной работы. В связи с этим работа с рекомендованной литературой обязательна. Особое внимание при этом необходимо обратить на содержание основных положений и выводов, объяснение явлений и фактов, уяснение практического приложения рассматриваемых теоретических вопросов. В процессе этой работы студент должен стремиться понять и запомнить основные положения рассматриваемого материала, примеры, поясняющие его, а также разобраться в иллюстративном материале.

Заканчивать подготовку следует составлением плана (конспекта) по изучаемому материалу (вопросу). Это позволяет составить концентрированное, сжатое представление по изучаемым вопросам.

В процессе подготовки к занятиям рекомендуется взаимное обсуждение материала, во время которого закрепляются знания, а также приобретается практика в изложении и разъяснении полученных знаний, развивается речь.

При необходимости следует обращаться за консультацией к преподавателю. Идя на консультацию, необходимо хорошо продумать вопросы, которые требуют разъяснения.

В начале занятия студенты под руководством преподавателя более глубоко осмысливают теоретические положения по теме занятия, раскрывают и объясняют основные положения публичного выступления. В процессе творческого обсуждения и дискуссии вырабатываются умения и навыки использовать приобретенные знания для различного рода ораторской деятельности.

Записи имеют первостепенное значение для самостоятельной работы студентов.

Они помогают понять построение изучаемого материала, выделить основные положения, проследить их логику и тем самым проникнуть в творческую лабораторию автора.

Ведение записей способствует превращению чтения в активный процесс, мобилизует, наряду со зрительной, и моторную память. Следует помнить: у студента, систематически ведущего записи, создается свой индивидуальный фонд подсобных материалов для быстрого повторения прочитанного, для мобилизации накопленных знаний. Особенно важны и полезны записи тогда, когда в них находят отражение мысли, возникшие при самостоятельной работе.

Важно развивать у студентов умение сопоставлять источники, продумывать изучаемый материал.

На семинаре каждый его участник должен быть готовым к выступлению по всем поставленным в плане вопросам, проявлять максимальную активность при их рассмотрении. Выступление должно строиться свободно, убедительно и аргументировано. Преподаватель следит, чтобы выступление не сводилось к репродуктивному уровню (простому воспроизведению текста), не допускается и простое чтение конспекта.

Необходимо, чтобы выступающий проявлял собственное отношение к тому, о чем он говорит, высказывал свое личное мнение, понимание, обосновывал его и мог сделать правильные выводы из сказанного. При этом студент может обращаться к записям конспекта и лекций, непосредственно к первоисточникам, использовать знание художественной литературы и искусства, факты и наблюдения современной жизни и т.

д.Вокруг такого выступления могут разгореться споры, дискуссии, к участию в которых должен стремиться каждый. Преподавателю необходимо внимательно и критически слушать, подмечать особенное в суждениях студентов, улавливать недостатки и ошибки, корректировать их знания, и, если нужно, выступить в роли рефери. При этом обратить внимание на то, что еще не было сказано, или поддержать и развить интересную мысль, высказанную выступающим студентом.В заключение преподаватель, как руководитель семинара, подводит итоги семинара. Он может (выборочно) проверить конспекты студентов и, если потребуется, внести в них исправления и дополнения.

При проверке и оценивании знаний на коллоквиуме ответы студентов на вопросы должны быть конкретны, логичны, соответствовать теме, содержать выводы, обобщения и показывать собственное отношение к проблеме, где это уместно.

10.3. Рекомендации по работе с рекомендованной литературы учебными пособиями, монографиями, периодикой Эти методические рекомендации раскрывают рекомендуемый режим и характер различных видов учебной работы (в том числе самостоятельной работы над рекомендованной литературой) с учетом специфики выбранной студентом очной формы.

Изучение дисциплины следует начинать с проработки настоящей рабочей программы, особое внимание, уделяя целям и задачам, структуре и содержанию курса.

Студентам рекомендуется получить в Библиотечно-информационном центре института учебную литературу по дисциплине, необходимую для эффективной работы на всех видах аудиторных занятий, а также для самостоятельной работы по изучению дисциплины.

Успешное освоение курса предполагает активное, творческое участие студента путем планомерной, повседневной работы.

Организуя самостоятельную работу студентов с книгой, преподаватель обязан настроить их на серьезный, кропотливый труд.

Прежде всего, при такой работе невозможен формальный, поверхностный подход. Не механическое заучивание, не простое накопление цитат, выдержек, а сознательное усвоение прочитанного, осмысление его, стремление дойти до сути - вот главное правило. Другое правило - соблюдение при работе над книгой определенной последовательности. Вначале следует ознакомиться с оглавлением, содержанием предисловия или введения. Это дает общую ориентировку, представление о структуре и вопросах, которые рассматриваются в книге. Следующий этап - чтение. Первый раз целесообразно прочитать книгу с начала до конца, чтобы получить о ней цельное представление. При повторном чтении происходит постепенное глубокое осмысление каждой главы, критического материала и позитивного изложения, выделение основных идей, системы аргументов, наиболее ярких примеров и т. д.

Конспектирование - один из самых сложных этапов самостоятельной работы.

Каких- либо единых, пригодных для каждого студента методов и приемов конспектирования, видимо, не существует.

Однако это не исключает соблюдения некоторых, наиболее оправдавших себя общих правил, с которыми преподаватель и обязан познакомить студентов:

Главное в конспекте не его объем, а содержание. В нем должны быть отражены основные принципиальные положения источника, то новое, что внес его автор, основные методологические положения работы. Умение излагать мысли автора сжато, кратко и собственными словами приходит с опытом и знаниями. Но их накоплению помогает соблюдение одного важного правила - не торопиться записывать при первом же чтении, вносить в конспект лишь то, что стало ясным.

Форма ведения конспекта может быть самой разнообразной, она может 2.

изменяться, совершенствоваться. Но начинаться конспект всегда должен с указания полного наименования работы, фамилии автора, года и места издания; цитаты берутся в кавычки с обязательной ссылкой на страницу книги.

Конспект не должен быть «слепым», безликим, состоящим из сплошного 3.

текста. Особо важные места, яркие примеры выделяются цветным подчеркиванием, взятием в рамочку, пометками на полях специальными знаками, чтобы как можно быстрее найти нужное положение. Дополнительные материалы из других источников можно давать на полях, где записываются свои суждения, мысли, появившиеся уже позже составления конспекта.

Работа с книгой. Изучать курс рекомендуется по темам, предварительно ознакомившись с содержанием каждой из них по программе. При первом чтении не задерживайтесь на математических выводах, составлении уравнений реакций: старайтесь получить общее представление об излагаемых вопросах, а также отмечайте трудные или неясные места. При повторном изучении темы усвойте все теоретические положения, математические зависимости и их выводы, а также принципы составления уравнений реакций. Вникайте в сущность того или иного вопроса, а не пытайтесь запомнить отдельные факты и явления. Изучение любого вопроса на уровне сущности, а не на уровне отдельных явлений способствует более глубокому и прочному усвоению материала.

Чтобы лучше запомнить и усвоить изучаемый материал, надо обязательно иметь рабочую тетрадь и заносить в нее формулировки законов и основных понятий химии, новые незнакомые термины и названия, формулы и уравнения реакций, математические зависимости и их выводы и т.п. Во всех случаях, когда материал поддается систематизации, составляйте графики, схемы, диаграммы, таблицы. Они очень облегчают запоминание и уменьшают объем конспектируемого материала.

Изучая курс, обращайтесь и к предметному указателю в конце книги. Пока тот или иной раздел не усвоен, переходить к изучению новых разделов не следует. Краткий конспект курса будет полезен при повторении материала в период подготовки к экзамену.

Изучение курса должно обязательно сопровождаться выполнением упражнений и решением задач (см. список рекомендованной литературы). Решение задач – один из лучших методов прочного усвоения, проверки и закрепления теоретического материала. Решение типовых задач приведено в данном пособии в начале каждого раздела.

10.4. Рекомендации по подготовке к экзамену После усвоения студентом всех лекционных разделов предусмотренных при изучении дисциплины «Биологическая химия», выполнения лабораторно-практических занятий, сдачи коллоквиумов и дискусии по разделам можно начинать подготовку к итоговой проверке знаний, которая осуществляется в форме экзамена в совокупности по примерным вопросам, изложенным в рабочей программе.

Экзамен проводится в классической форме по билетам.

Определение критериев оценки: оценку «отлично» на экзамене получают те студенты, которые дали полный, логически последовательный аргументированный ответ на вопросы билета, самостоятельно решили задачу. Оценка «хорошо» ставится тогда, когда студент недостаточно полно и всесторонне осветил вопросы билета, затруднялся проанализировать проблемы, связанные с освещаемыми темами, имеет затруднения в решении задачи.

Оценку «удовлетворительно» студент получает в случае, когда не может ответить на некоторые вопросы билета, недостаточно владеет материалом, не в состоянии дать объяснения основным биохимическим категориям, не решил задачу. Изучение программного материала должно способствовать формированию у студентов нового мышления и приобретения навыков физиологического исследования.

Оценка «неудовлетворительно» студент не владеет материалом, имеет не достаточно знаний для профессиональной деятельности



Похожие работы:

«АКАДЕМИЯ НАУК СССР МОСКОВСКОЕ ОБЩЕСТВО ИСПЫТАТЕЛЕЙ ПРИРОДЫ Л. Б. ЗАУГОЛЬНОВА, А. А. ЖУКОВА, А. С. КОМАРОВ, О. В. СМИРНОВА ЦЕНОПОПУЛЯЦИИ РАСТЕНИЙ (очерки популяционной биологии) Ответственные редакторы доктор биоло...»

«Вестник Тюменского государственного университета. Экология и природопользование. 2016. Том 2. № 3. 71-81 Мария Николаевна КАЗАНЦЕВА1 Игорь Геннадиевич СВАНИДЗЕ2 УДК 504.054 ТРАНСФОРМАЦ...»

«СОНИНА АНЖЕЛЛА ВАЛЕРЬЕВНА Эпилитные лишайники в экосистемах северо-запада России: видовое разнообразие, экология 03.02.08 – экология Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук Петрозаводск СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ Глава 1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 1.1. Степень изученности эпилитных...»

«Труды БГУ 2016, том 11, часть 1     Обзоры  УДК 547.917+547.458.6+664+66-963 МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ НАНОКОМПЛЕКСОВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ С ЦИКЛИЧЕСКИМИ ОЛИГОСАХАРИДАМИ, АНАЛИЗ ИХ ФИЗИКОХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ М.А. Капустин, А.С. Чубарова, Т.Н. Головач, В.Г. Цы...»

«Учебный курс Экологический мониторинг Лабораторная работа № 12 Расчет платы за негативное воздействие на окружающую среду (НВОС) Таловская Лектор: Анна Валерьевна к.г.-м.н., доцент каф. ГЭГХ ИПР ТПУ http://portal.main.tpu.ru/SHARED/t/TALOVSKAYA Плата за негативное воздействие / Правовая и нормативно-техническая документац...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО НАУЧНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ СИБИРСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК ИНСТИТУТ ВОДНЫХ И ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ СО РАН ИНСТИТУТ ВОДНЫХ ПРОБЛЕМ РАН ИНСТИТУТ ВОДНЫХ ПРОБЛЕМ СЕВЕРА КАРЕЛЬСКОГО НА...»

«Лопухов Николай Вячеславович ОБОСНОВАНИЕ НЕОБХОДИМОСТИ ИМИТАЦИОННОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ ЛОГИСТИКИ ГОРОДА ВОЛГОГРАДА В работе рассматривается перспективное направление логистика города. Для больших городов данное направление особенно актуально в связи с их транспор...»

«РАЗРАБОТАНА УТВЕРЖДЕНА Кафедрой Ученым советом биологического биотехнологией и биоэкологией факультета 6.03.2014, протокол № 9 13. 03. 2014, протокол №5 ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ для поступающих на обучение по программам подготовки научнопедагогических кадров в а...»

«СОДЕРЖАНИЕ СВИНЦА В МАСЛЯНЫХ КРАСКАХ ДЛЯ БЫТОВОГО ПРИМЕНЕНИЯ В Г. АЛМАТЫ, КАЗАХСТАН октябрь 2016 года Национальный отчет СОДЕРЖАНИЕ СВИНЦА В МАСЛЯНЫХ КРАСКАХ ДЛЯ БЫТОВОГО ПРИМЕНЕНИЯ В Г. АЛМАТЫ, КАЗАХСТАН октябрь 2016 года Благодарности Благодарим всех лиц, оказавших нам конструктивную помощь в по...»

«А К А Д Е М И Я Н А У К С С С Р ОРДЕНА ЛЕНИНА КОЛЬСКИЙ ФИЛИАЛ им. С. М. КИРОВА МУРМАНСКИЙ МОРСКОЙ БИОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ В. Е. С Т Р Е Л Ь Ц О В МНОГОЩЕТИНКОВЫЕ ЧЕРВИ семейства Paraonidae Cerruti, 1909 (Polychaeta, Sedentaria) ИЗДАТЕЛЬСТВО "НАУКА" ЛЕНИНГРАДСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ Ленинград • 197...»

«ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ НАУЧНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИХ КАДРОВ В АСПИРАНТУРЕ Направление подготовки: 06.06.01 Биологические науки Направленность: Биохимия Основны...»

«НАУЧНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР Федерального государственного бюджетного учреждения науки Института биоорганической химии им. академиков М.М.Шемякина и Ю.А.Овчинникова Российской академии наук XXVI Зимняя молодежная  н...»

«***** ИЗВЕСТИЯ ***** № 1 (33), 2014 Н И Ж Н Е В О Л ЖС К О Г О А Г Р О У Н И В Е Р С И Т Е Т С КО Г О К ОМ П Л Е К С А АГРОНОМИЯ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО УДК 634.93:519 ПРИМЕНЕНИЕ ТЕОРИИ "МУТНОЙ СРЕДЫ" ДЛЯ ОБОСНОВАНИЯ РАСЧЕТОВ ВЛИЯНИЯ ЛЕСНЫХ ПОЛОС НА ПРИЛЕГАЮЩИЕ АГРОЦЕНОЗЫ О.В. Рулева, доктор сельскохозяйственных наук, доцент Всероссийский НИИ...»








 
2017 www.lib.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - электронные материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.