WWW.LIB.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Электронные матриалы
 

«ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА НАТУЗИМ В КОРМЛЕНИИ БРОЙЛЕРОВ ...»

На правах рукописи

РАБАДАНОВА ГУЛИЗАР ШАХБАНОВНА

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНОГО

ПРЕПАРАТА НАТУЗИМ В КОРМЛЕНИИ БРОЙЛЕРОВ

06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Москва 2011

Работа выполнена на кафедре кормления животных ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»

Научный руководитель - доктор биологических наук, профессор Драганов Иван Фомич

Официальные оппоненты – доктор биологических наук, профессор Макарцев Николай Григорьевич доктор сельскохозяйственных наук Манукян Вардгес Агавардович

Ведущая организация – ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт кормов»

Защита диссертации состоится «14» ноября 2011 г. в «18.00» часов на заседании диссертационного совета Д 220.043.09 при ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева» по адресу: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49. Тел/факс: 8 (499) 976-24-92.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ имени Н.И. Железнова ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева».



Автореферат разослан «11» октября 2011 г. и размещен в сети Интернет на сайте университета www.timacad.ru

Ученый секретарь диссертационного совета А.А. Ксенофонтова

1.

Общая характеристика работы

Актуальность исследований. В настоящее время современные высокопродуктивные кроссы мясной птицы требуют не только тщательно сбалансированных по питательности комбикормов, но и обеспечения оптимального соотношения обменной энергии и протеина, незаменимых жирных и аминокислот, макро- и микроэлементов, витаминов и других биологически активных веществ. Многие компоненты комбикормов растительного происхождения обладают антипитательным фактором, который оказывает существенное влияние на качество корма, его переваримость и использование питательных веществ и, как следствие, на продуктивность птицы. Снижение кормовой ценности зерна злаковых культур и продуктов их переработки обусловлено наличием в их составе ингибиторов пищеварительных ферментов, антипитательных веществ, а также высоким содержанием в оболочках растительных клеток сложных некрахмалистых полисахаридов, представленных, в основном, целлюлозой, гемицеллюлозой, пектиновыми веществами и лигнином. Некрахмалистые полисахариды отличаются высокой способностью связывать воду, увеличивать вязкость химуса, влажность помета и являются прекрасной питательной средой для патогенной микрофлоры. Сложные полисахариды из-за несовершенства ферментной системы птицы, особенно у молодняка, почти не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и препятствуют использованию других питательных веществ. Помимо этого, в зерне злаковых культур фосфор находится в виде сложных органических соединений - фитатов, которые только на 25-30% усваиваются организмом сельскохозяйственной птицы. Это приводит к нарушению минерального обмена у птицы, повышению стоимости рациона за счет увеличения доли неорганического фосфора в нем и загрязнению окружающей среды из-за выброса неусвоенного фосфора с пометом.

Повышение эффективности использования комбикормов, содержащих трудногидролизуемые компоненты, успешно решается применением ферментных препаратов целлюлазного, -глюканазного и ксиланазного спектра действия. Многочисленные результаты опытов отечественных и зарубежных исследователей показывает, что у обогащенных ферментными препаратами комбикормов увеличивается общая калорийность и доступность незаменимых аминокислот (Т.М. Околелова, 2001; В.Н.

Бевзюк, 2005; И.Ф. Драганов и др. 2010; Т.С. Кузнецова, 2010; M. Hruby, 2002).

В последние годы появилась возможность обогащать комбикорма экологически чистыми кормовыми добавками естественного происхождения и в связи с этим изучение эффективности использования ферментного препарата Натузим в комбикормах для бройлеров является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение влияния ферментного препарата Натузим на продуктивность и обмен веществ у бройлеров.

В задачи исследований входило:

• установить оптимальную дозировку включения ферментного препарата Натузим в комбикорма для бройлеров и изучить влияние препарата на сохранность и продуктивность бройлеров;

• выяснить влияние препарата на переваримость и использование питательных веществ корма рациона;

• изучить состояние обменных процессов в организме цыплят;

• определить затраты кормов на единицу продукции;

• изучить мясные качества тушек бройлеров и органолептические свойства мяса и бульона;

• определить экономическую эффективность применения препарата.

Научная новизна исследований. Впервые у бройлеров, получавших ферментный препарат Натузим, изучен обмен белков, углеводов и минеральных веществ. Показано влияние ввода в рацион бройлеров ферментного препарата на морфологические и биохимические показатели крови, переваримость и усвоение питательных веществ кормов рациона, мясную продуктивность и экономическую эффективность.

Практическая значимость результатов работы. Проведенными исследованиями установлено, что введение в кормовую смесь ферментного препарата Натузим способствует улучшению обменных процессов, витаминной обеспеченности, повышению эффективности работы ферментной системы организма бройлеров. Использование ферментного препарата в оптимальной дозировке повышает биологические резервы организма и способствует увеличению интенсивности роста и развития птицы, снижению затрат кормов на единицу продукции. Повышаются физико-химические показатели и вкусовые качества мясной продукции, рентабельность производства мяса бройлеров.

На защиту выносятся следующие основные положения:

• сохранность, продуктивность, развитие внутренних органов при использовании ферментного препарата Натузим в кормлении цыплят и оптимальная доза введения препарата в комбикорма;

• переваримость и использование питательных веществ кормов рациона;

• уровень обменных процессов у бройлеров;

• затраты корма на 1 кг прироста живой массы;

• мясные качества тушек бройлеров, химический состав мяса и дегустационные качества мяса и бульона;

• экономическая эффективность использования препарата.

Апробация результатов работы. Основные положения диссертационной работы представлены на: Международной научной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 145-летию РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева (Москва, 2010 г.); Международной научно-практической конференции «Адаптация сельского хозяйства России к меняющимся погодно-климатическим условиям» (Москва, 2010 г);

Международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Краснодар, 2011 г).

Публикация результатов работы. Материалы диссертации опубликованы в 8 статьях, в том числе 3 в изданиях, рецензируемых ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 103 листах компьютерного текста и состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследований, результаты производственных исследований, заключение, выводы, предложения производству, библиографического списка, включающего 164 наименования, в том числе 67 на иностранных языках, приложения. В диссертационной работе 21 таблица.

2. Материал и методы исследований Работа выполнена на кафедре кормления животных Российского государственного аграрного университета – Московская сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева в 2009-2011 гг.

Экспериментальная часть работы проведена на базе учебнопроизводственного птичника РГАУ – МСХА имени К.





А. Тимирязева на бройлерах аутосексного кросса «Смена 7». Для достижения поставленной цели были проведены научно-хозяйственный и физиологический опыт, а также производственная проверка. В соответствии с существующими методиками ВНИТИП (Фисинин В.И. и др., 2006; Фисинин В.И. и др., 2009), из цыплят суточного возраста сформировали группы по принципу аналогов (кросс, возраст, живая масса). Цыплят выращивали в клеточных батареях БВМ-Ф-4Ц по 40 голов в клетке. Технологические параметры выращивания (микроклимат, режим освещения, влажность и температура) были одинаковыми для всех групп и соответствовали рекомендациям ВНИТИП.

Общая схема опыта представлена в таблице 1.

Кормление цыплят проводили полнорационными комбикормами, сбалансированными по энергии, питательным и биологически активным веществам в соответствии с рекомендуемыми нормами кормления (Фисинин В.И. и др., 2006, 2009). В опыте использовали 4-фазовую схему кормления (престартерный – стартерный – ростовой – финишный комбикорм). В первые 3 суток жизни цыплят кормили престартерным комбикормом. Далее в течение недели цыплята всех групп получали стартерный комбикорм с повышенным содержанием протеина животного происхождения и включением препарата Натузим во 2, 3 и 4 группах. Со 2-й недели жизни стартерный рацион был заменен ростовым с добавкой препарата Натузим в опытных группах. На 5-й неделе опыта цыплята всех 4 групп были переведены на финишный рацион с включением препарата Натузим во 2, 3 и 4 группах. Кормовую добавку Натузим вводили в различных дозировках – из расчета 200 мг (2 группа), 350 (3 группа) и 500 мг (4 группа) на 1 кг комбикорма (основной рацион). Корм для каждой группы готовили еженедельно и хранили в отдельной таре в сухом, прохладном помещении.

Таблица 1 Схема опыта Возраст птицы, рацион 1-3 сутки 4-7 сутки 8-28 сутки 29-35 сутки Группа (престартерный (стартерный (ростовой (финишный комбикорм) комбикорм) комбикорм) комбикорм)

–  –  –

Натузим – ферментный препарат для повышения переваримости питательных веществ в рационах сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, на основе злаковых и бобовых культур.

Он состоит из высушенных экстрактов Trichoderma longibrachiatum, Bacillus subtilis и Aspergillus niger, содержащих ферменты:

-амилазу с активностью не менее 400 ед./г, -глюканазу – не менее 200 ед./г, фитазу – не менее 900 ед./г, целлюлазу – не менее 200 ед./г, ксиланазу – не менее 500 ед./г, протеазу – не менее 700 ед./г, а также наполнитель – мел. Он совместим со всеми компонентами корма, лекарственными средствами и другими кормовыми добавками, не содержит генно-модифицированных продуктов и организмов, представляет собой белый с серым оттенком сыпучий порошок. Растворяется в воде за исключением компонентов носителя. Организациейпроизводителем является австралийская фирма «Bioproton PTY LTD».

Продукцию от сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, после применения Натузима можно использовать в пищевых целях без ограничений.

По мере того, как у цыплят формировался желудочно-кишечный тракт, в составе рациона увеличивали долю труднопереваримого корма – шрота

–  –  –

Витаминно-минеральные потребности цыплят удовлетворяли за счет премикса. Обеспечение подопытной птицы витаминами, макро- и микроэлементами проводилось дифференцированно – с учетом потребностей. В процессе эксперимента учитывали зоотехнические, физиологические и биохимические показатели. Аминокислотный состав кормов, химуса, крови, печени и мышц бройлеров определяли методом капиллярного электрофореза на приборе «Капель-105М». В печени методом жидкостной хроматографии высокого разрешения определяли содержание витаминов А, Е и В2.

Зоотехнические показатели: живая масса, среднесуточный, валовой и абсолютный прирост живой массы, сохранность поголовья, потребление кормов, затраты корма на 1 кг прироста живой массы бройлеров, индекс продуктивности бройлеров (ИПБ), зоотехнический анализ кормов – основные показатели питательности комбикормов.

Физиолого-биохимические показатели. В сыворотке крови определяли содержание общего белка, липидов, глюкозы, креатинина, мочевины и мочевой кислоты, кальция, фосфора, активность ряда ферментов печени (АСТ, АЛТ, ЩФ, амилаза).

В крови определяли общепринятые константы гомеостаза: гемоглобин, количество эритроцитов, скорость оседания эритроцитов (СОЭ), общее количество лейкоцитов, соотношение отдельных классов лейкоцитов, общее количество тромбоцитов, широту распределения популяции эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов.

Биохимические исследования выполняли на автоматическом биохимическом анализаторе открытого типа Labio-200. Общеклинические показатели крови определяли на автоматическом гематологическом анализаторе Abacus Junior Vet.

Убой птицы проводили в возрасте 5 недель. При убое учитывали абсолютную и относительную массу потрошеных тушек, грудных и ножных мышц, сердца, зоба и пищевода, печени без желчного пузыря, железистого и мышечного желудка без кутикулы, внутреннего жира.

После убоя проводили дегустационную оценку бульона и мяса цыплят.

Для дегустационной оценки отбирали по 3 петушка и 3 курочки близкие по живой массе и упитанности к средним показателям по группам.

Для определения экономической эффективности использования оптимальной (350 мг/кг корма) дозировки ферментного препарата Натузим была проведена производственная проверка.

В ходе производственной проверки учитывали зоотехнические и экономические показатели выращивания бройлеров: сохранность поголовья, потребление корма, среднесуточный прирост, расход корма на 1 кг прироста живой массы, убойный выход, индекс продуктивности бройлеров, выручку от реализации продукции, прибыль, уровень рентабельности.

Весь цифровой материал обработан методом вариационной статистики.

Для выявления статистически значимых различий использовался критерий Стьюдента-Фишера по Н.А. Плохинскому (1980).

3. Результаты исследований Анализ результатов выращивания бройлеров показал, что ферментный препарат Натузим оказывает влияние на сохранность и ростовые характеристики птицы. Отход в 1 и 2 группах (3 и 2 гол. соответственно) не был связан с условиями кормления или низкой резистентностью птицы. К 30-суточному возрасту, цыплята всех групп достигали живой массы свыше 1500 г, а живая масса петушков превысила уровень 2000 г в 5-недельном возрасте.

Бройлеры, получавшие комбикорм с Натузимом, с 14-суточного возраста имели более высокие показатели по живой массе. К 35-суточному возрасту, живая масса цыплят опытных групп была достоверно выше по сравнению с аналогичным показателем цыплят контрольной группы.

Наибольшую (1637 г) среднюю живую массу имели цыплята 3 группы, что на 86 г выше по сравнению с аналогами из контрольной группы (табл. 3). В целом тенденция к более высокому росту в опытных группах сказалась на достижении более высоких (43,7-45,7 г) среднесуточных приростов живой массы, что превосходило (на 0,9-5,5%) показатели контрольной группы.

Таблица 3 Зоотехнические показатели Группа Показатель 1 (контроль) 2 3 4 Сохранность, % 97 98 100 100 Средняя живая масса бройлера, г в суточном возрасте 37±1,4 37±1,5 36±1,6 36±1,9 в 3-сут. 74±2,5 74±2,9 74±2,7 74±2,4 в 14-сут. 349±3,4 359±3,7 351±3,3 349±3,1 в 28-сут. 1112±8,7 1144±9,1 1116±8,9 1116±9,3 в 35-сут. 1551±11,5 1604**±12,4 1637*±13,1 1564±12,9 Прирост, г абсолютный 1514±10,9 1567±11,7 1601±12,8 1528±12,1 среднесуточный 43,3±0,11 44,8±0,13 45,7±0,10 43,7±0,12

Потребление корма, г/гол./сут:

в 3-сут. 33±1,1 39±1,5 39±1,7 37±1,2 в 14-сут. 83±2,4 70±1,9 81±2,2 82±1,7 в 28-сут. 113±3,7 114±2,9 94*±3,1 97**±2,3 в 35-сут. 137±4,1 139±3,7 141±4,4 159*±3,9 Расход корма на 1 кг прироста 1,98 1,90 1,72 1,86 живой массы, кг Индекс продуктивности бройлеров 217,0 236,4 271,9 240,2

Примечание 1. Здесь и далее в таблицах разность по сравнению с I (контрольной) группой достоверна при:

* - Р 0,05; ** - Р 0,01; *** - Р 0,001.

Примечание 2. Табличный материал (табл. 3 и 4) получен совместно с сотрудниками кафедры кормления животных, кафедры морфологии и физиологии животных РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева и опубликован в статье «Влияние кормовой добавки Натузим на обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров», И.Ф. Драганов, А.А. Иванов, Н.В. Евсеева «Птица и птицепродукты». 2009. № 5.

С. 44-48.

В исследованиях установлено, что ферментный препарат Натузим оказывает разностороннее влияние на потребление корма бройлерами. В течение первых 3 недель опыта различий по потреблению корма между группами не установлено. Однако в конце эксперимента потребление корма цыплятами 3 и 4 групп отличалось от аналогичного показателя бройлеров контрольной группы. Так, в 4-недельном возрасте цыплята контрольной группы потребляли в среднем в сутки по 113 г комбикорма, а цыплята 3 и 4 групп по 94 и 97 г соответственно. Возможно, это является следствием перехода на финишный комбикорм, который характеризовался меньшим содержанием протеина, дефторированного фосфата и поваренной соли. Но в любом случае, при одинаковой (1112-1116 г) живой массе в этом возрасте цыплята 3 и 4 опытных групп расходовали на поддержание физиологических функций и ростовые процессы меньше питательных веществ, чем птица контрольной группы. Это свидетельствует о более эффективном использовании энергии и компонентов рациона цыплятами 3 и 4 опытных групп в 4-недельном возрасте.

В 35-суточном возрасте изучаемые зоотехнические показатели несколько изменились. В частности, потребление корма в 4 группе достигло максимальной для данного эксперимента величины – 159 г/гол./сут., что достоверно превысило на 16,1% (Р0,05) аналогичный показатель цыплят контрольной группы. Вероятно, ферментный препарат Натузим оказывает на организм бройлеров двойное действие. Во-первых, Натузим способствуют более глубокому гидролизу компонентов комбикорма в желудочнокишечном тракте птицы и, следовательно, более эффективному их использованию в обмене веществ. Во-вторых, препарат стимулирует аппетит птицы, повышая, тем самым, потребление корма, что также, в конечном счете, положительно отражается на ростовых характеристиках. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы в опытных группах по сравнению с контролем ниже (на 4,0-13,1%), а индекс продуктивности выше.

Введение в рацион бройлеров ферментного препарата Натузим оказало положительное влияние на показатели эритрогемопоэза. В конце эксперимента в крови цыплят опытных групп отмечено достоверное (на 7,2повышение концентрации гемоглобина. С уровнем гемоглобина положительно коррелирует количество эритроцитов в крови. Так, у цыплят группы 2, 3 и 4 этот показатель был достоверно (на 8,0-19,0%) выше по сравнению с контролем. Особенно большая разность (3,11 млн против 3,70 млн) наблюдается между контрольной группой и 3 опытной группой.

Логичным выглядит и преимущества опытных групп в части насыщенности эритроцитарной массы гемоглобином. Если в контроле этот показатель составил 695 г/л, во 2 опытной группе он был равен 779 г/л, в 3 – 733 г/л, в 4

– 710 г/л.

Использование в кормлении бройлеров ферментного препарата Натузим способствовало увеличению в крови количества других красных клеток – тромбоцитов. В конце эксперимента в опытных группах этот показатель составлял от 53,0 до 84,2 тыс./мм3, что достоверно (на 7,3-70,4%) выше по сравнению с аналогичным показателем бройлеров контрольной группы. Следствием этого, стало и достоверное увеличение тромбокрита в опытных группах, особенно выраженное у цыплят, получавших 350 и 500 мг/кг корма препарата. Эти изменения гемопоэза положительно сказались на окислительно-восстановительных процессах и реакциях пластического обмена в организме цыплят опытных групп.

Опытные группы цыплят отличались от контроля и по концентрации альбуминов в крови. В контрольной группе она была ниже на 6,5; 14,3 и 3,9% соответственно по сравнению со 2, 3 и 4 группами. Альбумины сыворотки крови представляют собой обменный белковый пул, который в раннем онтогенезе используется в пластических процессах, то есть частично обеспечивает рост организма. Концентрация триглицеридов в крови цыплят 2-4 групп в 2,0-2,9 раза достоверно (Р0,05) превышала аналогичный показатель птицы контрольной группы. Отмеченные сдвиги согласуются с различиями по живой массе птицы на конец периода выращивания (табл. 4).

Таблица 4 Биохимические показатели сыворотки крови цыплят-бройлеров 35-суточного возраста Группа Показатель (контроль) Щелочная фосфатаза, ед./л 4883 5988 4404 10174 АЛТ, ед./л 3,84 3,63 2,47 4,40 АСТ, ед./л 224 200 218 225 Амилаза, ед./л 1129 1412 1930 1091 Холестерин, ммоль/л 3,70 3,58 3,92 3,59 Креатинин, мкмоль/л 39,0 27,1 30,6 26,8 Глюкоза, ммоль/л 12,4 13,0 13,6 11,6 Общий белок, г/л 30,0 30,7 30,0 32,7 Альбумин, г/л 15,4 16,4 16,0 17,6 Триглицериды, ммоль/л 0,28 0,56** 0,80* 0,31 Мочевина, ммоль/л 1,92 2,26 2,00 2,90 Мочевая кислота, мкмоль/л 165 194 202 184 ЛДГ, ед./л 688 834 749 536 Кальций общий, ммоль/л 2,66 3,06 2,96 2,86 Фосфор неорганический, ммоль/л 1,96 2,24 2,44 2,32   В крови цыплят опытных групп отмечена более высокая активность щелочной фосфатазы. Функционально фермент связан с метаболизмом соединений фосфора. Фитаза, входящая в состав Натузима, разрушает хелатные соединения фосфора и тем самым обеспечивает субстратом щелочную фосфатазу на уровне энтерального обмена. Увеличение содержания кальция и фосфора в крови птицы опытных групп обеспечивает ей преимущества в метаболических процессах.

Результаты балансового опыта свидетельствуют, что ферментный препарат Натузим оказывает положительное влияние на переваримость основных питательных веществ кормов рациона (табл. 5).

В опытных группах коэффициенты переваримости протеина и жира были достоверно выше по сравнению с аналогичными показателями бройлеров контрольной группы. Введение в рацион цыплят ферментного препарата Натузим оказало значительное влияние на переваримость сырой клетчатки. Так, во 2, 3 и 4 опытных группах переваримость сырой клетчатки по сравнению с контрольной группой был достоверно выше соответственно на 1,2%, 3,7 и 3,0%. Аналогичная тенденция прослеживается и по переваримости безазотистых экстрактивных веществ.

Таблица 5 Переваримость питательных веществ кормов рациона, % Группа Показатель 1 (контроль) Сырой протеин 81,5±0,29 82,4*±0,25 85,0**±0,47 83,1*±0,47 Сырой жир 80,5±0,27 81,7*±0,34 82,5**±0,43 82,8*±0,78 Сырая клетчатка 11,2±1,07 12,4±0,63 14,9**±0,38 14,2*±0,76 БЭВ 79,7±0,35 80,7±0,38 82,4***±0,50 81,9*±0,75

–  –  –

Процент использования кальция в опытных группах достоверно повысился на 9,7-13,2, а фосфора (Р0,05) на – 4,6-9,4 по отношению к аналогам из контрольной группы.

Использование ферментного препарата Натузим оказало положительное влияние на уровень аминокислот в химусе цыплят. Так, данный показатель во 2-4 группах был выше на 16,5-29,9% по сравнению с контрольной группой.

Максимальным суммарным содержанием аминокислот в плазме крови отличались цыплята 3 опытной группы, получавшие с кормом Натузим в дозе 350 мг/кг корма. Концентрация свободных аминокислот в этой группе была на 8,67% выше, чем у контрольных цыплят. Во 2 и 4 опытных группах превышение над контролем составило 3,48 и 4,06% соответственно.

Азотистые вещества корма, всасываясь в кровь и далее поступая в печень, могут служить одним из показателей обмена веществ, количественный и качественный состав которых отражает состояние белково-образовательной функции ткани печени.

При введении в кормовые смеси ферментного препарата Натузим наблюдается тенденция к понижению содержания свободных аминокислот в печени цыплят 2-4 опытных групп на 3,28-8,91% по сравнению с контролем, что свидетельствует о более интенсивных процессах обмена белка, в организме бройлеров получавших Натузим.

Наряду с увеличением перевариваемости всех питательных компонентов корма, усвоение аминокислот, а также их трансформация в мышечную массу у цыплят опытных групп были выше, чем в контрольной группе.

Содержание аминокислот в грудных мышцах бройлеров, получавших комбикорм с добавлением ферментного препарата Натузим, было выше, чем в контроле. Так, во 2 опытной группе цыплят, получавших Натузим из расчета 200 мг/кг корма, содержание аминокислот в грудных мышцах превышало контрольное значение, на 1,23%, в 3 – на 2,55%, в 4 – на 2,08%.

Максимальная доза ферментного препарата Натузим, введенная в рацион 4 опытной группы, не способствовала дальнейшему росту содержания аминокислот в грудных мышцах бройлеров. Более того, по сравнению с 3 группой, показатель 4 группы был ниже на 0,64%.

Биологическая ценность белков определяется содержанием незаменимых аминокислот. В грудных мышцах бройлеров опытных групп уровень незаменимых аминокислот был на 0,94-1,44% выше, по сравнению с контрольными сверстниками. Аналогичная тенденция наблюдалась и в отношении содержания аминокислот в ножных мышцах бройлеров.

При определении аминокислотного состава красной мышечной ткани бройлеров установлено, что во 2, 3 и 4 опытных группах уровень аминокислот в бедренных мышцах на 1,63; 2,99 и 2,15% выше, чем в контроле.

Содержание аминокислот в грудных и ножных мышцах служит косвенным показателем интенсивности биохимических процессов в организме. Установлено, что при введении в комбикорм бройлеров ферментного препарата Натузим закономерно увеличивается содержание всех аминокислот в грудных и ножных мышцах бройлеров. При этом в грудных мышцах цыплят подопытных групп отмечалось преобладание суммарного количества незаменимых аминокислот. При исследовании ножных мышц подопытных цыплят наблюдалась тенденция к преобладанию заменимых аминокислот. Таким образом, при введении в корм ферментного препарата Натузим биологическая ценность мяса бройлеров повышалась, что подтверждалось улучшением качества получаемой продукции.

При контрольном убое 35-суточных цыплят установлено, что предубойная масса и масса потрошеной тушки достоверно выше соответственно на 0,8-5,5 и 0,9-6,2% (Р0,05). Убойный выход у бройлеров опытных групп, получавших комбикорм с Натузимом, выше по сравнению с аналогами из контрольной группы (табл. 7). По выходу съедобных частей к массе потрошеной тушки бройлеров отмечена аналогичная закономерность (табл. 8).

Таблица 7 Результаты убоя и анатомической разделки тушек бройлеров Группа Показатель 1 (контроль) 2 3 4 Предубойная масса, г 1551±11,5 1604**±12,4 1637*±13,1 1564±12,9 Масса потрошеной тушки, г 1012±13,7 1049**±10,9 1075*±14,3 1021±11,7 Убойный выход, % 65,2 65,4 65,7 65,3 Масса грудных мышц,г 188,3±15,11 195,6±15,80 208,1±15,30 193,0±15,90 Отношение к массе 18,61 18,65 19,36 18,91 потрошеной тушки, % Масса ножных мышц, г 174,1±15,30 182,0±16,10 196,0±15,80 179,4±16,30 Отношение к массе 17,20 17,35 18,23 17,57 потрошеной тушки, % Масса кожи с подкожным 136,6±3,60 138,5±2,49 140,8±3,70 136,8±3,68 жиром, г Отношение к массе 13,5 13,2 13,1 13,4 потрошеной тушки, % Масса сердца, г 5,3±0,51 5,6±0,59 6,0±0,56 5,7±0,58 Масса печени, г 40,9±0,27 41,4±0,22 42,7±0,31 41,7±0,28 Масса железистого желудка, г 6,5±0,49 6,1±0,35 6,3±0,49 7,1±0,83 Масса мышечного желудка 23,9±1,23 24,0±0,68 25,0±0,85 24,4±1,05 (без кутикулы), г

–  –  –

Уровень витаминов А, В2 и Е в печени цыплят мало отличался между подопытными группами, так концентрация витамина А находилась в пределах 421,41- 450,94 мкг/г; В2 – 16,9-18,6 мкг/г; Е – 40,41-49,70 мкг/г. Эти показатели свидетельствуют о хорошей обеспеченности бройлеров витаминами.

Для объективной оценки эффективного действия различных доз ферментного препарата Натузим в рационах бройлеров, был проведен экономический анализ результатов опыта. Различия между бройлерами контрольной и опытных групп в потреблении, переваримости и использовании питательных веществ кормов рациона отразились на затратах корма на производство единицы продукции. Самые низкие затраты корма на 1 кг прироста живой массы отмечены у бройлеров 3 группы, что на 13,13% ниже показателя цыплят контрольной группы. Во 2 группе данный показатель ниже показателя контрольной группы на 4,04%, в 4 группе – на 6,06%.

Бройлеры опытных групп, получавшие ферментный препарат Натузим, имели более высокий валовой прирост по сравнению с птицей контрольной группы. Во 2 группе данный показатель выше показателя контрольной группы на 4,2 кг, в 3 группе – на 8,0 кг, в 4 группе – на 5,1 кг.

Наилучшие экономические результаты получены при введении ферментного препарата Натузим в дозировке 350 мг/кг комбикорма.

Прибыль в 3 опытной группе на 40,5% превосходит аналогичный показатель контрольной группы. Уровень рентабельности в 3 группе на 5,4% выше по сравнению с контрольной группой.

4. Результаты производственных исследований Для экономического обоснования полученных результатов научнохозяйственного опыта, проведена производственная проверка в условиях ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» (Республика Коми) на бройлерах кросса «Смена 7». Ферментный препарат Натузим в комбикорма для бройлеров в новом варианте вводили из расчета 350 мг/кг комбикорма. Данные производственной проверки в расчете на 1000 голов и результатов выращивания бройлеров при использовании ферментного препарата представлены в таблицах 11 и 12.

Таблица 11

–  –  –

Данные о результатах выращивания подтвердили эффективность введения ферментного препарата Натузим в комбикорма для бройлеров. Цыплята нового варианта по показателям живой массы и среднесуточного прироста превосходили цыплят базового варианта на 35 и 1,23 г или на 1,68 и 0,06% соответственно. Расход корма на 1 кг прироста живой массы бройлеров в новом варианте ниже (на 4,5%) по сравнению с базовым. Убойный выход цыплят в новом варианте превысил базовый вариант на 2,9%, а индекс продуктивности бройлеров – на 23,1.

Валовой прирост живой массы бройлеров в новом варианте выше аналогичного показателя в базовом варианте на 3%. Убойный выход цыплят нового варианта, получавших комбикорм с ферментным препаратом Натузим выше аналогичного показателя базового варианта, следовательно, получено мяса в убойной массе в новом варианте на 7,3% выше, чем в базовом варианте. Выручка от реализации мяса бройлеров в новом варианте выше (на 7,3%), а уровень рентабельности – на 9,7%.

–  –  –

Производственной проверкой установлено, что введение ферментного препарата Натузим в дозе 350 мг/кг корма позволило повысить (на 3,01%) прирост живой массы бройлеров, сократить (на 4,5%) расход корма на 1 кг прироста и, как следствие, повысить экономическую эффективность производства мяса птицы.

ВЫВОДЫ

1. На основании проведенных исследований и производственной проверки установлена оптимальная (350 мг/кг корма) доза введения ферментного препарата Натузим в комбикорма для бройлеров.

Цыплята на протяжении проведенных экспериментов имели высокую (97-100%) сохранность во всех группах.

2. Улучшение процессов пищеварения у птицы под влиянием ферментного препарата Натузим положительно влияло на зоотехнические показатели: средняя живая масса бройлеров опытных групп достоверно превосходила на 0,8-5,5% аналогичный показатель в контрольной группе, среднесуточный прирост – на 0,9-5,5%.

3. Введение ферментного препарата Натузим в комбикорма для бройлеров обеспечивает более полное усвоение питательных веществ корма организмом птицы. Так, переваримость протеина, жира и клетчатки достоверно повышалась соответственно на 0,9-3,5, 1,2-2,3% и 1,2-3,7%. Использование азота, кальция и фосфора достоверно возрастало соответственно на 4,9-7,6, 9,7-13,2 и 4,6-9,4% по сравнению с аналогичными показателями контрольной группы.

4. Включение ферментного препарата Натузим в комбикорма для бройлеров положительно влияет на показатели эритропоэза. В крови цыплят отмечено достоверное повышение (на 7,2-10,1%) концентрации гемоглобина и эритроцитов (на 8,0-19,0%).

5. Под влиянием ферментного препарата Натузим в организме бройлеров опытных групп анаболические процессы превалировали над катаболическими. Концентрация триглицеридов в сыворотке крови 2-3 групп достоверно (в 2,0-2,9 раза) выше, а концентрация креатинина ниже (на 22,0-31,0%), чем у аналогов из контрольной группы.

6. Применение ферментного препарата Натузим снижает (на 4,0-13,1%) затраты корма на 1 кг прироста живой массы, повышает индекс продуктивности бройлеров по сравнению с контрольной группой.

7. У бройлеров, получавших Натузим, средняя масса потрошеных тушек достоверно выше на 0,9-6,2%, по сравнению с цыплятами контрольной группы.

8. Во всех группах, получавщих комбикорм с Натузимом, в грудных мышцах содержание сырого протеина (17,39-17,92%) выше по сравнению с бедренными мышцами (16,29-16,61%), содержание жира в грудных мышцах ниже (1,00-1,16%), чем в бедренных мышцах (2,87Мясо бройлеров опытных групп отличалось лучшей нежностью и сочностью по сравнению с аналогичными показателями контрольной группы. Высший (4,59) балл дегустационной оценки по мясу и бульону отмечен в 3 опытной группе.

10. Содержание аминокислот в грудных и бедренных мышцах бройлеров опытных групп на 1,2-2,6% и 1,6-3,0% выше аналогичных показателей контрольной группы. В грудных мышцах цыплят подопытных групп преобладает содержание (на 0,94-1,70%) незаменимых аминокислот над заменимыми, а в бедренных мышцах наблюдается обратная тенденция.

11. Наилучшие экономические результаты получены при введении Натузима в дозе 350 мг/кг корма. Прибыль в 3 группе выше на 41%, а уровень рентабельности – на 5,4%, чем в контрольной группе.

12. Производственная проверка с введением ферментного препарата Натузим в дозе 350 мг/кг корма подтвердила основные результаты проведенных исследований. Уровень рентабельности в новом варианте составил 35,5%, что на 10,4% выше, чем в базовом варианте.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения продуктивности бройлеров и эффективности использования комбикормов на птицеводческих предприятиях рекомендуется использовать ферментный препарат Натузим в дозе 350 мг/кг комбикорма.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Рабаданова Г.Ш. Влияние кормовой добавки Натузим на зоотехнические и биохимические показатели цыплят-бройлеров / Г.Ш. Рабаданова // Птица и птицепродукты. 2010. № 5. С. 38-41.

2. Рабаданова Г.Ш. Влияние кормовой добавки Натузим на продуктивность цыплят-бройлеров при 4-фазном кормлении / Г.Ш. Рабаданова // Сборник статей. В 2-х т. М.: Изд-во РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева.

2010. Т. 1. С. 302-305.

3. Драганов И.Ф. Продуктивность бройлеров при введении в рацион ферментного препарата Натузим / И.Ф. Драганов, Г.Ш. Рабаданова // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных:

Сб. материалов междунар. научно-практ. конф. СКНИИЖ. г. Краснодар, 12мая 2011 г. Краснодар, 2011. Ч. 1. С. 125-126.

4. Драганов И.Ф. Влияние кормовой добавки Натузим на морфологические и биохимические показатели крови бройлеров / И.Ф. Драганов, Г.Ш.

Рабаданова // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. материалов междунар. научно-практ. конф.

СКНИИЖ. г. Краснодар, 12-13 мая 2011 г. Краснодар, 2011. Ч. 1. С. 131-132.

5. Рабаданова Г.Ш. Мясные качества бройлеров при введении в рацион ферментного препарата Натузим / Г.Ш. Рабаданова, И.Ф. Драганов // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных:

Сб. материалов междунар. научно-практ. конф. СКНИИЖ. г. Краснодар, 12мая 2011 г. Краснодар, 2011. Ч. 1. С. 170-172.

6. Рабаданова Г.Ш. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора при введении в рацион бройлеров ферментного препарата Натузим / Г.Ш. Рабаданова, И.Ф. Драганов // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. материалов междунар.

научно-практ. конф. СКНИИЖ. г. Краснодар, 12-13 мая 2011 г. Краснодар,

2011. Ч. 1. С. 172-173.

7. Драганов И.Ф. Белковый обмен у бройлеров при введении в рацион ферментного препарата Натузим / И.Ф. Драганов, Г.Ш. Рабаданова // Птица и птицепродукты. 2011. № 3. С. 29-33.

8. Драганов И.Ф. Влияние ферментного препарата Натузим на обмен веществ и продуктивность у цыплят-бройлеров / И.Ф. Драганов, Г.Ш. Рабаданова // Проблемы биологии продуктивных животных. 2011. № 4. С. 105- 113.





Похожие работы:

«1/2013 БЕЗОПАСНОСТЬ СТРОИТЕЛЬНЫХ СИСТЕМ. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ В СТРОИТЕЛЬСТВЕ. ГЕОЭКОЛОГИЯ УДК 691 А.В. Алексанин, С.Б. Сборщиков ФГБОУ ВПО "МГСУ" ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ОТХОДАМИ СТРОИТЕЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА НА ОСНО...»

«Биологическая защита растений городских садов и парков РОСКОШЬ или НЕОБХОДИМОСТЬ? Специалисты служб, занимающихся городским озеленением, сталкиваются не только с недостатком финансирования, но и с проблемами сложности приобретения качественного посадочног...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САРАТОВСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.Г. ЧЕРНЫШЕВСКОГО" Кафед...»

«Н а п равах рукопи си БОБРОВСКАЯ Наталия Евгеньевна ФОРМИРОВАНИЕ СТРУКТУРЫ КРОН ЛИСТВЕННЫХ И ХВОЙНЫХ ДЕРЕВЬЕВ В ОНТОГЕНЕЗЕ. Специальность 03.00.16 Экология АВТОРЕФЕРАТ диссерта MSI а на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва 2001 Работа выполнена в Учебном центре почвоведения, экологии и природопользования Пущи некого...»

«КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ СЕНТЯБРЬ 2014 610035 Россия, Кировская область г. Киров, ул. Производственная, 35 (8332) 555-565 многоканальный сайт: www.slad-sloboda.ru e-mail: sl@slad-sloboda.ru ПЯТИЗВЕЗДОЧНАЯ КОМПАНИЯ...»

«Биологические науки УДК 631.41 А.А. Алексеева, Н.В. Фомина АНАЛИЗ АКТИВНОСТИ РЕДУЦИРУЮЩИХ ФЕРМЕНТОВ АГРОГЕННО ИЗМЕНЕННЫХ ПОЧВ ЛЕСНЫХ ПИТОМНИКОВ ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ В статье представлены результаты изучения редуцирующих...»

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Назарова Елизавета Петровна Разработка автоматизированного рабочего места для оценки экологической безопасности на базе обеспечения "1С" Магистерская диссертация "К ЗАЩИТЕ" Научный руководитель Ст. преподаватель М.В. Сми...»

«Бюллетень Брянского отделения РБО, 2016. Bulletin of Bryansk dpt. of RBS, 2016. № 1(7). С. 68–75. N 1(7). P. 68–75. ЮБИЛЕИ И ДАТЫ К 85-ЛЕТИЮ КАФЕДРЫ БОТАНИКИ-БИОЛОГИИ БРЯНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА ИМЕНИ АКАДЕМИКА И. Г. ПЕТРОВСКОГО To the 85-Anniversary of the Department of Bota...»

«ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ВОСПИТАНИЕ ДОШКОЛЬНИКОВ В ДОУ © Гасанкадиева У.Ш. Детский сад общеразвивающего вида "Золотая рыбка" с приоритетным осуществлением деятельности по физическому развитию детей, г. Лянтор Как правильно отмечает И.Д. Зверев, до настоящего времени "нет однозначно...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Кемеровский государственный университет Биологический факультет Рабочая программа дисциплины ИНЖЕНЕРНАЯ ГЕОЛОГИЯ Направление подготовки 05.03.01 Геология Направленность (профиль) подготовки Геология Уровень бакалавриата Форма обучения Очная Кемерово 2016 Содержа...»

«Интервью с председателем Отделения "Охрана природы и биоразнообразия" РАЕН, доктором биологических наук, профессором, заслуженным экологом РФ, лауреатом международной премии "За охрану водноболотных экосистем...»

«2007 "Оптические свойства   биологических  тканей"   Учебно – исследовательская работа по  специальному практикуму для оптиков и  биофизиков      Г.В. Симоненко, В.В. Тучин  Саратовский государственный универ...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Филиал ФГБОУ ВПО "Кемеровский государственный университет" в г. Анжеро-Судженске (АСФ КемГУ) Кафедра спортивных дисциплин РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине Экология (ЕН.Р.1) для направления_050300.62 Филологическое образование профиль 050306 "Иностранный...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Томский государственный архитектурно-строительный университет" О.Д. Лукашевич, М.В. Колбек, С.А. Филичев ПРАКТИЧЕСКИЕ Р...»








 
2017 www.lib.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - электронные матриалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.