WWW.LIB.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Электронные матриалы
 

«МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ЛУГАНСКИЙ ГОУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Д.П. Татаренко ЯБЛОЧНЫЙ ...»

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«ЛУГАНСКИЙ ГОУДАРСТВЕННЫЙ

МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Д.П. Татаренко

ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС –

ЛЕКАРСТВЕННОЕ СРЕДСТВО

Монография

Москва

УДК 616

ББК 54.1

Т23 Автор Д.П. Татаренко, магистрант, врач Татаренко, Дмитрий Павлович.

Т23 Яблочный уксус – лекарственное средство : монография / Д.П. Татаренко. — Москва : РУСАЙНС, 2016. — 70 с.

ISBN 978-5-4365-1431-4 DOI 10.15216/978-5-4365-1431-4 Данная книга раскрывает значение применения яблочного уксуса в практической и профилактической медицинской практике. Даны рецепты приготовления и использования яблочного уксуса, приведены исторические факты и характеристика данного средства. Рецепты проверены на практике и являются действенными. При написании книги были использованы рецепты Б.В. Болотова и Н.А. Башкирцевой из ее книги «Яблочный уксус – эликсир здоровья».

УДК 616 ББК 54.1 © Татаренко Д.П., 2016 ISBN 978-5-4365-1431-4 © ООО «РУСАЙНС», 2016 Содержание Введение

Глава 1. Что такое яблочный уксус?

Глава 2. Экскурс в историю яблочного уксуса

Глава 3. Лечебные свойства яблочного уксуса



Глава 4. Состав яблочного уксуса

Глава 5. Приготовление яблочного уксуса в домашних условиях.

............. 14  Глава 6. Лечение яблочным уксусом

Заключение

Литература

Введение В современном обществе стремительно усиливается стремление людей к употреблению натуральных продуктов. Как врачам, так и их пациентам известно о широком спектре побочных эффектов медикаментозных аптечных препаратов. Лечение различных заболеваний таблетками приводит к нарушениям работы печени, поджелудочной железы, многие лекарственные средства негативно влияют на кислотность желудочного сока и слизистую оболочку желудка, тем самым вызывая гастрит и язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Как показывает практика, одной из главных причин гастрита и язвенной болезни является употребление медикаментозных препаратов, а именно, нестероидных противовоспалительных препаратов.

Опытные врачи склоняются к лечению заболевания с помощью народных средств.

Яблочный уксус, о котором пойдёт речь в этой книге, является как раз тем природным продуктом и лекарством, которое при своей лёгкой доступности обладает широчайшими лечебными и диетическими свойствами.

Данное целебное средство можно сравнить с медом, лекарственными растениями, мумиё и другими средствами народной медицины, которые дарят людям красоту и здоровье.

Цель монографии – представить яблочный уксус в качестве доступного целебного лекарственного и профилактического средства.

Задачи монографии: дать читателям общее представление о яблочном уксусе как о лечебном средстве; охарактеризовать основные лечебные свойства яблочного уксуса, его состав; описать этапы и способы приготовления яблочного уксуса в домашних условиях; описать методы лечения различных заболеваний с помощью яблочного уксуса.

Глава 1. ЧТО ТАКОЕ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС?

Яблочный уксус — уксус, получаемый микробиологическим методом из яблочного сырья.

Яблочный уксус обладает гораздо более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный, спиртовой. Он имеет мягкий вкус, аромат. В его состав входят биологически активные вещества. Он содержит, кроме органических кислот, некоторое количество сахаров, фенольных веществ, альдегидов эфиров микроэлементов, переходящих из сырья, а также образующихся в результате метаболизма уксуснокислых бактерий (УКБ) в процессе производства и выдержки уксуса.

При приготовлении пищи и консервировании овощей и фруктов применяют яблочный, белый дистиллированный и винный уксус. Но от других уксусов по своему качеству, химическому составу и действию на организм человека яблочный уксус разительно отличается. Особые свойства делают его целебным и позволяют расширить границы применения этого продукта и использовать его как лечебное средство при многих заболеваниях.

Ни белый дистиллированный, ни винный уксусы не только не обладают целебными свойствами, но при частом их употреблении в пищу могут принести вред, так как красные кровяные тельца (эритроциты) под их воздействием разрушаются, что ведет к развитию анемии.

Отрицательное, опасное для здоровья воздействие винный и белый уксус оказывают и на процесс пищеварения, нарушая и замедляя его.

Такие заболевания, как цирроз печени, язвенный колит и др. могут явиться следствием употребления в пищу этих видов уксуса.

В результате брожения вина получают уксус, который в среднем содержит 3–9 % уксусной кислоты и незначительный процент винной.

Именно уксусная кислота является причиной разрушения живых клеток. Это происходит под воздействием уксуснокислых бактерий, обитающих в воздухе. Под их воздействием спирт вступает в реакцию с кислородом, в результате чего образуется вода и уксусная кислота. Когда действие бактерий прекращается, спирта в жидкости практически не остается. По-научному этот процесс называется “ферментация”. Яблочный уксус готовят из цельных плодов сладких сортов яблок. Благодаря этому в нем совсем нет опасной для организма уксусной кислоты, зато в достаточном количестве содержится яблочная, обладающая ценными и полезными свойствами. Эта замечательная органическая кислота поддерживает нормальное пищеварение, представляя собой важный строительный элемент, взаимодействующий в организме человека с минеральными веществами и щелочами, способный образовывать гликоген – своеобразный энергетический резерв. Кроме кислоты, яблочный уксус содержит флавоноиды, некоторое количество микроэлементов и витаминов.

Яблочный уксус из мелко нарезанных яблок в домашних условиях делать достаточно долго, но зато при этом удается получить натуральный продукт самого высокого качества. Для его приготовления может понадобиться несколько месяцев.

Для получения яблочного уксуса необходимо теплое место и длительное брожение его основного компонента – яблочного сока.

Можно использовать уксус промышленного изготовления, но следует иметь ввиду, что его готовят из сердцевин и кожицы плодов яблок, что приводит к некоторому снижению качества продукта. Кроме того, уксус промышленного способа производства, полученный в результате процесса брожения молодого яблочного вина, имеет более высокую цену и качество, чем такой же уксус, приготовленный с помощью яблочной эссенции. Первый и рекомендуется предпочесть.

Процесс получения яблочного уксуса при брожении молодого яблочного сока или вина зависит от того, насколько сладкие сорта яблок использовались для этой цели. Чем больше сахара в сырье, тем больший процент спирта будет в сусле, что способствует образованию уксусной кислоты.

В некоторых случаях для улучшения процесса брожения используют так называемую уксусную матку, представляющую собой пенную слизистую пленку дрожжеподобных грибков, возникающую на поверхности бродящих вина или сока. Эта пленка сама по себе обладает активными целебными свойствами, втрое превосходящими лечебные свойства самого уксуса. Обращение с уксусной маткой должно быть очень аккуратным, потому что бактерии чувствительны и могут легко погибнуть, если бродящий напиток потревожить, например, переставляя с места на место.

В последнее время яблочный уксус приобрел большую популярность и признание. Он считается богатейшим источником многих необходимых для человека микроэлементов, таких как калий, кальций, натрий, железо, магний и др. Прием яблочного уксуса в умеренных количествах исключительно полезен. Яблочный уксус необходим для нормализации пищеварительных процессов. Натуральная яблочная кислота является как бы строительным материалом, соединяющимся в организме со щелочными элементами и минеральными веществами.

Она образует энергию, накапливающуюся в виде гликогена. Людям, стремящимся к правильному, здоровому питанию, без яблочного уксуса не обойтись. Яблочный уксус убивает все болезнетворные микробы в желудочно-кишечном тракте, благотворно влияет при простудных заболеваниях, и многое другое.

Процесс превращения целых яблок в яблочный уксус В природе любой уксус получается при брожении перезрелых плодов под воздействием кислорода и уксусных бактерий.





Сначала получают яблочный сок, который уже сам по себе является питательным и целебным продуктом. В результате брожения полученного сока под действием хлебных дрожжей из фруктовых сахаров выделяется спирт, который образует особую спиртосодержащую жидкость - сидр. Сидр обогащается кислородом и уксусными бактериями, которые дают ему кислую реакцию и превращают в уксусную кислоту. Таким образом яблочный сок постепенно превращается в яблочный уксус, сохраняя все великолепные свойства яблок и приобретая новые ценные минеральные вещества и органические кислоты: уксусную, яблочную, лимонную, щавелево-уксусную и другие. При употреблении яблочный уксус снижает аппетит, стимулирует обмен веществ и способствует расщеплению жиров и углеводов. Характерно, что наш организм и сам вырабатывает все эти органические кислоты.

Но каждый человек сам по себе индивидуален, и у кого-то их больше, а у кого-то – меньше. Помочь организму пополнить запас этих целебных веществ – основная цель лечения яблочным уксусом, который в умеренных концентрациях и дозировках не может принести никаких побочных эффектов человеку.

Заключение Данная книга содержит информацию о прекрасном лечебном средстве — яблочном уксусе. Данное лекарство известно издавна и набирает свою популярность в наши дни.

Книга раскрывает характеристики яблочного уксуса, его свойства, состав, историю изучения и применения данного средства в медицинской практике.

В книге есть несколько рецептов приготовления яблочного уксуса в домашних условиях. Рецепты проверенные и качество превосходное. Доказано, что яблочный уксус во много раз эффективнее, когда он приготовлен дома из натуральных составляющих, нежели магазинный.

Приведены рецепты для лечения различных заболеваний по системам и органам. Очень много рецептов взято из работ Б.В. Болотова, который разработал уникальные рецепты с яблочным уксусом, которые приносят великолепный эффект при лечении.

Автор желает всем читателям здоровья и выражает надежду, что информация, вложенная в эту книгу, будет полезна к применению в медицинской практике.

Литература

Башкирцева Н.А. Яблочный уксус – эликсир здоровья. – СпБ:





Похожие работы:

«Аннотация рабочей программы учебной дисциплины Б1.Б.1 "История"1.Место дисциплины в структуре ОПОП. Учебная дисциплина включена в раздел "Б1.Б.1 Базовая часть" в структуре ОПОП бакалавриата. Наряду с философией, экономикой, правоведением и другими учебными дисциплинами выступает важным элементом...»

«КНИГА ПАМЯТИ ЖЕРТВ ПОЛИТИЧЕСКИХ РЕПРЕССИЙ ЧАСТЬ ШЕСТАЯ Том 1 Пермское книжное издательство ПЕРМЬ ББК 63.3(2) 615-49 Г59 Ответственный за выпуск А. М. Калих Редактор А. М. Калих Корректор И. И. Плотникова Книга подготовлена Пермским краевым отделением Международного историко-просветительского, правозащитного и благотворительного общества "Ме...»

«Studia Slavica Savariensia 2013. 1-2. 316-322 DOI: 10.17668/SSS.2013.1-2.316 Виктория Васильевна Краснокутская (Москва, Россия – Кайсери, Турция) ТЮРКСКИЕ ЗАИМСТВОВАНИЯ В УКРАИНСКОМ ЯЗЫКЕ Abstract: This article`s main purpose is to generalize, systematize and reveal the reasons and methods of Turkic penetration...»

«4. Ганич Д. І. Словник лінгвістичних термінів / Д. І. Ганич, І. С. Олійник. — К. : Вища школа, 1985. — 360 с.5. Жлуктенко Ю. О. Структурне співвідношення моделі і копії при лексичному запозиченні / Ю. О. Жлуктенко // Вісн. Київськ. ун-ту. — Серія : Іноз. філол. — К. : Вища школа, 1975. —...»

«1 КРАЕВЕДЕНИЕ. ГРАДОВЕДЕНИЕ К78.3 А52 Алтай библиотечный/ Упр. Алт. кр. по культуре и арх. делу, АКУНБ им. В. Я. Шишкова ; [отв. ред. Т. И. Егорова]. Барнаул: РИО АКУНБ Вып. 9. 2014. 151 с.: ил., фото Экземпляры: всего:2 36(1), ЦБОМО(1) К26.89(2)...»

«Муниципальное общеобразовательное учреждение "Основная общеобразовательная школа с. Канаевка Ивантеевского района Саратовской области" РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ВВЕДЕНИЕ В ОБЩЕСТВОЗНАНИЕ 5 КЛАСС Разработчик: Тру...»

«5 ЗОЛОТООРДЫНСКОЕ ОБОЗРЕНИЕ. № 1. 2013 ПУБЛИКАЦИИ УДК 94(470)1238/1480 ДОЛГОЕ СРЕДНЕВЕКОВЬЕ ЗОЛОТОЙ ОРДЫ Р.С. Хакимов (Институт истории им. Ш. Марджани Академии наук Республики Татарстан) В статье отмеча...»

«Инвестиционный паспорт Альметьевского муниципального района Уважаемые инвесторы! Мы приглашаем Вас инвестировать в экономику уникального города! Альметьевск самодостаточный, узнаваемый и уютный город со своей историей, традициями и п...»

«Краткая сводка Цифровая "прачечная" по отмыванию денег Анализ виртуальных валют и их использования в киберпреступности Радж Самани (Raj Samani), регион EMEA, McAfee Франсуа Паже (Franois Paget), Мэтью Харт (Matthew Hart), McAfee® Labs Недавние действия правоохранительных органов...»








 
2017 www.lib.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - электронные матриалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.