WWW.LIB.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Электронные материалы
 

«the Boss™ Высокоскоростной блендер с переменной скоростью Измельчает в порошок практически любые комбинации ингредиентов для создания ощутимо более гладкой текстуры. Создает все что угодно – ...»

the Boss™

Высокоскоростной блендер с переменной скоростью

Измельчает в порошок

практически любые

комбинации ингредиентов

для создания ощутимо более

гладкой текстуры.

Создает все что угодно

– от зеленых смузи до горячих

супов, от замороженных

десертов до кремовых дипов, от

орехового масла до муки.

Запуск программ одним

касанием.

Минимальное вмешательство.

Абсолютный контроль.

Как текстура влияет на вкус

Хестон Блументаль

Одна гранула сахара Частицы сахарной пудры 500 микрон 10 микрон Представьте, что вы можете делать более сладкие и измельчения. Значит, на вкус влияет текстура.

сливочные смузи, не увеличивая количество сахара или Размер частиц гранулированного белого сахара жира, или создавать сладчайшие сорбеты только из составляет 50 микрон, что означает, что каждая частица замороженных фруктов. В смешивании есть волшебный легко ощущается языком. Чистая сахарная пудра имеет секрет, делающий это возможным: размер частиц абсолютно идентичную химическую структуру, но она смешиваемых ингредиентов. измельчена и просеяна таким образом, чтобы средний Размер частиц играет первостепенную роль в нашем размер частиц составлял около 10 микрон. Это примерно восприятии не только текстуры, но и вкуса еды. То, как в 50 раз меньше, чем обычный сахар. И мы воспринимаем вкусовые рецепторы человека воспринимают соль, сахар, один и тот же ингредиент совершенно по-разному сливочность, жирность и послевкусие одних и тех же исключительно из-за разницы в размере частиц.



ингредиентов, меняется, когда меняется размер частиц То же самое происходит со вкусом многих продуктов.

продуктов. Блендеры были придуманы для измельчения различных В лаборатории размер частиц измеряется в микронах. ингредиентов до более мелких частиц, и, как и в случае Один микрон – это одна миллионная часть метра. В сахара, то, насколько мелкими становятся эти частицы, кулинарии – например, при приготовлении шоколада – оказывает огромное влияние на вкус и текстуру готового кондитеры стараются обеспечить, чтобы каждая частица продукта. А когда дело касается измельчения в блендере, шоколада была не больше 25 микрон. Частицы большего то в большинстве случаев – чем мельче, тем лучше.

размеры чувствуются на языке, и вкус шоколада Boss™ измельчает в пыль практически любую получается не таким бархатным. комбинацию ингредиентов для создания ощутимо Однако в повседневной готовке я часто вижу, что более гладкой текстуры вне зависимости от рецепта.

рецепты больше обращают внимание на сочетания вкусов Комб

–  –  –

Молоко из кешью 1 Время приготовления: 15 минут плюс 8 часов на замачивание 2 Выход: 1 л 310 г (2 чашки) сырых орехов кешью 1 л охлажденной фильтрованной воды 1. Выложите кешью в большую стеклянную или керамическую миску. Залейте водой и плотно закройте пластиковой пищевой пленкой. Поставьте замачиваться в холодильник на 8 часов или на ночь.

2. Слейте воду с орехов и промойте их холодной водой. Поместите кешью в чашу блендера, налейте фильтрованную воду и закройте крышку.

4 MILL 2 минуты.

3. Поместите мешок для орехового молока (или выложите сито большим куском муслина) над большим чистым кувшином и вылейте ореховую смесь в мешок. Закройте мешок и отожмите гущу, чтобы получить максимум молока. Удалите мешок и выбросьте мякоть.

4. Хранение: переложите в чистый герметичный контейнер.

Храните в холодильнике до 3 дней.

Совет. Подсластите ореховое молоко по вкусу сиропом алоэ или медом. Чтобы приготовить ореховые сливки, используйте только 500 мл фильтрованной воды. В магазинах здорового питания можно приобрести мешки для орехового молока. Муслин можно купить в магазинах тканей или кухонных принадлежностей.

СУПер горячо

–  –  –

+24% +23% +9% +5%

Похожие работы:

«УСЛОВИЯ СТИМУЛИРУЮЩЕЙ ЛОТЕРЕИ "Твой ключ к автомобилю"1. Наименование лотереи "Твой ключ к автомобилю" (выше и далее по тексту стимулирующая лотерея, лотерея);2. Способ проведения лотереи: тиражная муниципальная стимулирующая лотерея;3. Территория проведен...»

«Автоматизированная копия 270_69999 ВЫСШИЙ АРБИТРАЖНЫЙ СУД РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОПРЕДЕЛЕНИЕ о передаче дела в Президиум Высшего Арбитражного Суда Российской Федерации № ВАС-6777/09 Москва 5 августа 2009 г. Коллегия судей Высшего Арбитражного Суда Российской Федерации в сос...»

«МЭРИЯ ГОРОДА НОВОСИБИРСКА ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 7 июня 2012 г. N 5443 О НАЗНАЧЕНИИ ПУБЛИЧНЫХ СЛУШАНИЙ ПО ПРОЕКТУ ПОСТАНОВЛЕНИЯ МЭРИИ ГОРОДА НОВОСИБИРСКА ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОЕКТА ПЛАНИРОВКИ ТЕРРИТОРИИ ВОСТОЧНОЙ ЧАСТИ ОКТЯБРЬСКОГО РАЙОНА В целя...»

«УЧЕНИЕ О БИОСФЕРЕ программа курса лекций для студентов магистратуры биологопочвенного факультета СПбГУ 1. Основные концепции и методы биосферных исследований Развитие взглядов на концепцию биосферы. Роль работ В. И. Вернадского в формировании современных взглядов на структуру...»

«Киев УДК 929Наумов(477) 929Наумов(477) УДК ББК 63.3(4Укр)-8 ББК 63.3(4Укр)-8 Ж71 Ж71 Составители сборника: Наумова Галина Михайловна, Составители сборника: Наумова Галина Михайловна, Бибик Анна Васильевна, Бибик Анна В...»

«"ПРИГОТОВЛЕН КО ВСЯКОМУ ДОБРОМУ ДЕЛУ" "Все писание инспирированное Богом и полезно для изучения, для обличения, для направления, для наставления к справедливости, чтобы Божий человек был приготовлен ко всякому доброму делу". — 2 Тимофея 3:16, 17. Веймут PUBLISHERS WATCH TOWER BIBLE AND TRACT SOCIE...»

«8. ВРЕМЯ ЗАМЕДЛЕНИЯ НЕЙТРОНОВ Существенные преимущества в светосиле по сравнению с методом времени пролета (ВП) (выигрыш в 103 10 раз) можно получить, используя методику по времени замедления нейтронов (СВЗ) в свинце и еще больш...»

«  9 августа 2012 г. Пульс рынка Нетипичное повышение доходностей UST. В последние несколько дней на рынке UST наблюдается рост доходностей (на 15 б.п. до YTM 1,7% для 10-летних бондов), при этом если ранее этот рост сопровождался повышенным аппетитом...»

«ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РЕЖИМ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ЖЕЛЕЗОРУДНОГО КОНЦЕНТРАТА УГЛЕМ Н. Бэх-Очир Монгольский государственный университет науки и технологии, г. Улан-Батор, Монголия СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ Для переработки железорудного конценВ настоящее время основными сырьевытрата...»

«1. Цели и задачи. VIII-й открытый чемпионат и первенство России всероссийской федерации развития тхэквондо (ИТФ) (далее Соревнования), проводятся с целью популяризации, пропаганды и развития тхэквондо в Российской Федерации и решают следующие задачи:повышение уровня спортивного мастерства ведущих спо...»










 
2017 www.lib.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - электронные материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.